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🍲 Sopa cremosa de guisantes y naranja con crutons crujientes

320 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa cremosa de guisantes y naranja con crutons crujientes Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien los cebollinos de primavera y sécalos.
  2. 2. Corta los extremos duros de las raíces de los cebollinos de primavera.
  3. 3. Corta las partes blancas y verdes de los cebollinos de primavera en rodajas finas.
  4. 4. Enjuaga las naranjas y ralla aproximadamente una cucharadita de la cáscara.
  5. 5. Corta las naranjas por la mitad y exprime el jugo.
  6. 6. Calienta el aceite en una olla a fuego medio.
  7. 7. Sofríe las partes blancas de los cebollinos de primavera durante aproximadamente un minuto.
  8. 8. Añade los guisantes congelados a la olla.
  9. 9. Sofríe los guisantes durante aproximadamente dos minutos.
  10. 10. Desglasa los guisantes con el jugo de naranja y el caldo.
  11. 11. Sazona la sopa con sal y pimienta.
  12. 12. Lleva la sopa a ebullición.
  13. 13. Deja cocinar la sopa a fuego medio durante aproximadamente doce minutos.
  14. 14. Corta el pan en cubos grandes.
  15. 15. Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio.
  16. 16. Tuesta los cubos de pan en la mantequilla durante aproximadamente cuatro minutos.
  17. 17. Añade las partes verdes de los cebollinos de primavera a la sartén.
  18. 18. Sazona los crutons con sal, pimienta y la cáscara de naranja.
  19. 19. Retira la sartén del fuego.
  20. 20. Añade la nata a la sopa terminada.
  21. 21. Tritura la sopa hasta que quede fina.
  22. 22. Ajusta el sabor de la sopa al gusto.
  23. 23. Sirve la sopa en platos.
  24. 24. Espolvorea la sopa con los crutons preparados.

Nutrición por ración