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🍰 Ensaimada de Mallorca – Caracol de hojaldre

525 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensaimada de Mallorca – Caracol de hojaldre Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Disuelve la levadura en agua tibia.
  2. 2. Añade el azúcar a la mezcla de levadura.
  3. 3. Cubre el bol y colócalo en un lugar cálido.
  4. 4. Espera unos 15 minutos hasta que la mezcla haga espuma.
  5. 5. Añade la harina, la leche, las yemas de huevo y la sal a la mezcla de levadura.
  6. 6. Amasa la masa durante unos 10 minutos.
  7. 7. Asegúrate de que la masa quede elástica, pero no demasiado blanda.
  8. 8. Forma la masa en una bola.
  9. 9. Unta ligeramente la bola de masa con mantequilla.
  10. 10. Cubre la masa y déjala reposar durante 1 hora.
  11. 11. Espera a que el volumen de la masa se haya duplicado.
  12. 12. Espolvorea ligeramente una superficie de trabajo con harina.
  13. 13. Estira la masa formando un rectángulo grande.
  14. 14. Mezcla el extracto de vainilla con la mantequilla blanda.
  15. 15. Unta la lámina de masa de forma uniforme con la mezcla de mantequilla.
  16. 16. Enmantequilla una bandeja de pizza plana (por ejemplo, de esmalte) con el resto de la mezcla de mantequilla.
  17. 17. Enrolla la lámina de masa untada formando una tira larga.
  18. 18. Aplana ligeramente la tira con las manos.
  19. 19. Enrolla la tira formando un caracol.
  20. 20. Deja reposar el rollo de masa durante 1 a 2 minutos.
  21. 21. Repite el reposo si la masa se contrae.
  22. 22. Coloca el caracol terminado sobre la bandeja preparada.

Nutrición por ración