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🍽️ Empanadas crujientes con salsa verde fresca

370 kcal · 30 min · 4 raciones

Empanadas crujientes con salsa verde fresca Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Añade la harina y media cucharadita de sal a un bol.
  2. 2. Añade trocitos pequeños de mantequilla y 100 mililitros de agua tibia.
  3. 3. Amasa todo hasta obtener una masa suave.
  4. 4. Cubre la masa con un paño de cocina.
  5. 5. Deja reposar la masa durante unos 30 minutos.
  6. 6. Corta el salami en cubos pequeños.
  7. 7. Lava el pimiento y córtalo en cuartos.
  8. 8. Retira el tallo y las semillas del pimiento.
  9. 9. Corta el pimiento en trozos pequeños.
  10. 10. Corta las cebollas por la mitad y pélalas.
  11. 11. Pica las cebollas finamente.
  12. 12. Calienta una cucharada de aceite en una sartén a fuego medio.
  13. 13. Sofríe las verduras preparadas durante unos 5 minutos.
  14. 14. Condimenta el relleno con pimentón, orégano, sal y pimienta.
  15. 15. Reserva el relleno para que se enfrie.
  16. 16. Pon las alcaparras en un colador y déjalas escurrir bien.
  17. 17. Lava la lima.
  18. 18. Ralla aproximadamente una cucharadita de cáscara fina de la lima.
  19. 19. Corta la lima por la mitad y exprime el zumo.
  20. 20. Corta el ajo por la mitad y pélalo.
  21. 21. Pica el ajo de forma gruesa.
  22. 22. Lava la albahaca y el perejil.
  23. 23. Seca las hierbas sacudiéndolas.
  24. 24. Retira los tallos gruesos de las hierbas.
  25. 25. Pica las hierbas de forma gruesa.
  26. 26. Añade las alcaparras, el ajo y las hierbas a un recipiente alto.
  27. 27. Tritura los ingredientes con dos o tres cucharadas de aceite.
  28. 28. Mezcla la ralladura de lima con la salsa.
  29. 29. Condimenta la salsa con sal, pimienta y un poco de zumo de lima.
  30. 30. Espolvorea un poco de harina sobre una superficie de trabajo.
  31. 31. Estira la masa fino.
  32. 32. Corta 12 círculos de aproximadamente 12 centímetros de diámetro.
  33. 33. Añade un poco de relleno al centro de cada círculo de masa.
  34. 34. Espolvorea queso sobre el relleno.
  35. 35. Dobla la masa formando un semicírculo.
  36. 36. Presiona bien los bordes con un tenedor.
  37. 37. Añade 750 mililitros de aceite a una sartén honda o una olla.
  38. 38. Calienta el aceite a fuego alto.
  39. 39. Prueba el calor introduciendo una cuchara de madera en el aceite.
  40. 40. El aceite está listo cuando se forman burbujas alrededor de la cuchara.
  41. 41. Fríe las empanadas por tandas.
  42. 42. Fríelas durante unos 2 a 3 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
  43. 43. Deja escurrir las empanadas sobre papel de cocina.
  44. 44. Sirve las empanadas calientes o frías con la salsa verde.

Nutrición por ración