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🍝 Ensalada de pasta sencilla

325 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve unos 5 litros de agua con sal en una olla grande.
  2. 2. Lava el brócoli, quita el tallo duro y córtalo en ramilletes de unos 2 cm.
  3. 3. Pon el maíz en un colador y déjalo escurrir.
  4. 4. Escurre los pepinillos, corta los extremos duros y córtalos en cubos grandes.
  5. 5. Añade la pasta al agua hirviendo y cocínala durante unos 10 minutos hasta que esté al dente.
  6. 6. Añade el brócoli a la pasta después de unos 5 minutos de cocción.
  7. 7. Añade los guisantes congelados a la olla cuando queden 3 minutos de cocción.
  8. 8. Escurre la pasta, el brócoli y los guisantes juntos en un colador y déjalos escurrir.
  9. 9. Bate la mayonesa, el yogur, la mostaza y el vinagre en un bol grande.
  10. 10. Condimenta el aderezo con sal y pimienta al gusto.
  11. 11. Lava el perejil, escúrrelo bien y separa las hojas de los tallos.
  12. 12. Pica las hojas de perejil finamente.
  13. 13. Corta el jamón cocido por la mitad y córtalo en tiras.
  14. 14. Mezcla la pasta y las verduras escurridas con el aderezo en el bol.
  15. 15. Añade los pepinillos cortados, el maíz, el perejil y las tiras de jamón.
  16. 16. Mezcla todo bien y rectifica de sal y pimienta si es necesario.
  17. 17. Enfría la ensalada hasta el momento de servir.
  18. 18. Sirve la ensalada.

Nutrición por ración