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🍰 Tarta de licor de huevo sobre base de nuez y vainilla

622 kcal · 30 min · 4 raciones

Tarta de licor de huevo sobre base de nuez y vainilla Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enciende el horno a 190 grados calor arriba y abajo.
  2. 2. Separa las yemas de las claras con cuidado.
  3. 3. Añade las claras y 50 gramos de azúcar en un bol mediano.
  4. 4. Bate la mezcla con una batidora de mano hasta que esté firme.
  5. 5. Toma un bol grande y añade las yemas, 75 gramos de azúcar y una pizca de sal.
  6. 6. Bate esta mezcla durante unos cinco minutos hasta que esté cremosa.
  7. 7. Mezcla la harina, las avellanas, la fécula de maíz y el polvo de hornear en un plato pequeño.
  8. 8. Cuela la mezcla de ingredientes secos directamente sobre la crema de yemas.
  9. 9. Incorpora 80 gramos de chispas de chocolate a la masa.
  10. 10. Toma la mitad de la nieve de huevo preparada e incorpórala con cuidado usando una espátula.
  11. 11. Añade el resto de la nieve de huevo e incorpórala brevemente.
  12. 12. Forra el fondo de un molde desmontable con papel de hornear.
  13. 13. Vierte la masa en el molde preparado.
  14. 14. Alisa la superficie de la masa.
  15. 15. Hornea el pastel en el horno durante unos 25 minutos hasta que esté dorado.
  16. 16. Saca el pastel del horno y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla.
  17. 17. Añade la nata en un bol.
  18. 18. Bate la nata con una batidora de mano hasta que esté firme.
  19. 19. Incorpora el estabilizante para nata a la nata ya batida.
  20. 20. Toma unas cuatro cucharadas de la nata y ponlas en una manga pastelera con boquilla de estrella.
  21. 21. Si no tienes manga pastelera, pon la nata en una bolsa de congelar y corta una pequeña esquina.
  22. 22. Coloca el pastel enfriado sobre un plato de tarta.
  23. 23. Distribuye la nata restante uniformemente sobre la superficie y el borde del pastel.
  24. 24. Alisa la nata.
  25. 25. Decora la superficie de la tarta con toques de nata.
  26. 26. Espolvorea el borde de la tarta con chispas de chocolate.
  27. 27. Vierte el licor de huevo con cuidado en el centro de la tarta.
  28. 28. Refrigera la tarta durante al menos una hora.

Nutrición por ración