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🍰 Tortitas con ciruelas

257 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• ciruelas 600 g
• huevos 4 unidades
• azúcar 60 g
• sal una pizca
• canela 1 cdta
• leche 150 ml
• agua con gas 150 ml
• harina de trigo, tipo 405 250 g
• mantequilla 4 cdta
• azúcar glas 2 cda

Preparación

1. 1. Lava bien las ciruelas, córtalas por la mitad, quítales el hueso y córtalas en gajos. Separa las claras de las yemas de los huevos.
2. 2. En un bol, bate las yemas con el azúcar, la sal y la canela con una batidora de mano hasta obtener una crema. Luego, incorpora alternativamente la leche y el agua mineral con la harina.
3. 3. Bate las claras en otro bol hasta que estén firmes y mézclalas suavemente en la masa.
4. 4. Calienta 1 cdta de mantequilla en una sartén a fuego medio y fríe un cuarto de las ciruelas durante unos 3 minutos dándoles la vuelta. Luego, vierte un cuarto de la masa sobre las ciruelas y cocina las tortitas unos 3 minutos por cada lado.
5. 5. Mantén las tortitas terminadas calientes y prepara el resto de las tortitas de la misma manera. Sirve las tortitas con ciruelas espolvoreadas con azúcar glas. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración

• kcal: 257
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 38 g