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🍰 Muffins de huevo con feta y espinaca

360 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• espinaca 150 g
• cebollas, amarillas 1 unidades
• feta 200 g
• huevos 8 unidades
• sal 1 pizca
• pimienta, negra molida 1 pizca
• aceite 1 cda
• pan de centeno 4 rebanadas

Preparación

1. 1. Calienta el horno a 180 °C (aire caliente). Lava la espinaca, escúrrela bien y pícala fina. Corta la cebolla, pélala y córtala en cubos pequeños. Corta el feta en cubos. En un bol, bate bien los huevos con sal y pimienta.
2. 2. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y saltea la espinaca junto con las cebollas durante unos 3 minutos. Sazona con sal y pimienta. Añade la espinaca y el feta a los huevos.
3. 3. Engrasa los moldes para muffins si es necesario y reparte la mezcla de huevo uniformemente en 8 a 12 moldes. Hornea en el horno durante unos 15 minutos, hasta que los huevos estén cuajados. Sácalos del horno y sírvelos con pan. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración

• kcal: 360
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 20 g