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🍽️ Huevos al horno en salsa de tomate especiada

500 kcal · 30 min · 4 raciones

Huevos al horno en salsa de tomate especiada Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve aproximadamente 1 litro de agua en una olla.
  2. 2. Corta una cruz en la parte superior de cada tomate.
  3. 3. Pon los tomates en un bol y vierte sobre ellos el agua hirviendo.
  4. 4. Enjuaga los tomates inmediatamente bajo agua fría.
  5. 5. Pela la piel de los tomates.
  6. 6. Corta los tomates por la mitad y quita las semillas.
  7. 7. Corta la pulpa del tomate en trozos grandes.
  8. 8. Lava bien el pimiento.
  9. 9. Corta el pimiento en cuartos y quita el tallo y las semillas.
  10. 10. Corta el pimiento en trozos grandes.
  11. 11. Corta la cebolla por la mitad y pélala.
  12. 12. Corta la cebolla en trozos finos.
  13. 13. Pela el ajo.
  14. 14. Corta el ajo también en trozos finos.
  15. 15. Calienta el aceite de oliva en la olla a fuego alto.
  16. 16. Sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento durante aproximadamente 4 minutos.
  17. 17. Añade los trozos de tomate y sofríe durante otros 2 minutos.
  18. 18. Condimenta la salsa con sal, azúcar, pimentón y pimienta de Cayena.
  19. 19. Remueve el caldo si está demasiado espeso.
  20. 20. Vierte el caldo en la mezcla de tomate.
  21. 21. Haz que la salsa hierva a fuego lento durante 8 a 10 minutos, hasta que espese.
  22. 22. Prueba la salsa al final para ajustar el sabor.
  23. 23. Precalienta el horno a 170 °C con aire caliente.
  24. 24. Pela la salchicha de chorizo.
  25. 25. Corta el chorizo en rodajas.
  26. 26. Añade los guisantes y las rodajas de chorizo a la olla.
  27. 27. Distribuye la mezcla uniformemente en una fuente de horno.
  28. 28. Haz cuatro huecos en la salsa con una cuchara.
  29. 29. Haz un huevo en cada hueco.
  30. 30. Hornea los huevos en el horno durante aproximadamente 10 minutos, hasta que la clara cuaje.
  31. 31. Saca la fuente del horno.
  32. 32. Deja que el plato se enfríe un poco.
  33. 33. Sirve los huevos junto con el baguette.

Nutrición por ración