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🥗 Ensalada de edamame y pepino con salmón frito

540 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de edamame y pepino con salmón frito Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Dejamos que el salmón se descongele mejor en la nevera durante la noche.
  2. 2. Hierve aproximadamente 1 litro de agua con sal en una olla.
  3. 3. Cocina los edamame en ella durante unos 6 minutos.
  4. 4. Escurre los edamame en un colador.
  5. 5. Enfría los edamame con agua fría.
  6. 6. Lava bien el pepino.
  7. 7. Corta los extremos del pepino.
  8. 8. Corta el pepino en rodajas finas o rájalo.
  9. 9. Lava los cebollinos.
  10. 10. Seca los cebollinos.
  11. 11. Quita los extremos de los cebollinos.
  12. 12. Corta los cebollinos en rodajas finas en diagonal.
  13. 13. Lava el pimiento.
  14. 14. Quita el tallo y las semillas del pimiento.
  15. 15. Corta el pimiento en tiras finas.
  16. 16. Lava el cilantro.
  17. 17. Seca el cilantro.
  18. 18. Desprende las hojas del cilantro de los tallos.
  19. 19. Lava el limón.
  20. 20. Ralla aproximadamente 0,5 cucharadita de ralladura de limón.
  21. 21. Exprime el zumo del limón.
  22. 22. Coge un bol.
  23. 23. Mezcla 2 cucharadas de zumo de limón con la ralladura de limón.
  24. 24. Añade 1 cucharada de salsa de soja.
  25. 25. Añade 2 cucharadas de aceite.
  26. 26. Mezcla bien los ingredientes del aderezo.
  27. 27. Añade el pimiento al aderezo.
  28. 28. Añade el pepino al aderezo.
  29. 29. Añade los edamame al aderezo.
  30. 30. Añade los cebollinos al aderezo.
  31. 31. Mezcla todo bien.
  32. 32. Enjuaga el filete de salmón.
  33. 33. Seca el filete de salmón con papel de cocina.
  34. 34. Coge una sartén.
  35. 35. Añade 2 cucharadas de aceite a la sartén.
  36. 36. Calienta el aceite a fuego medio-alto.
  37. 37. Fríe los filetes de salmón durante unos 3 minutos por el primer lado.
  38. 38. Fríe los filetes de salmón durante unos 3 minutos por el segundo lado.
  39. 39. Añade 2 cucharadas de salsa de soja.
  40. 40. Da la vuelta al pescado varias veces en la salsa de soja.
  41. 41. Deja que la salsa de soja reduzca un poco.
  42. 42. Sirve la ensalada de edamame y pepino en platos.
  43. 43. Coloca el salmón sobre la ensalada.
  44. 44. Espolvorea la ensalada con cilantro.
  45. 45. Sirve el plato.

Nutrición por ración