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🍽️ Prepara tu propia salsa oscura

302 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Cebollas, amarillas 1 unidades
• Aceite 1 cda
• Pasta de tomate 2 cda
• Vino tinto, seco 100 ml
• Caldo de res 500 ml
• Hojas de laurel, secas 2 unidades
• Bayas de enebro 2 unidades
• Pimienta, negra molida 1 cdta
• maicena 0.5 cda
• Sal una pizca

Preparación

1. 1. Corta las cebollas por la mitad y quita la cáscara.
2. 2. Corta las cebollas en cubos finos.
3. 3. Calienta el aceite en una olla a fuego alto.
4. 4. Sofríe las cebollas durante unos 5 minutos hasta que estén ligeramente doradas.
5. 5. Añade la pasta de tomate y tuesta durante unos 3 minutos.
6. 6. Desglasa todo con vino tinto y caldo de res.
7. 7. Añade las hojas de laurel, enebro y granos de pimienta.
8. 8. Deja que la salsa oscura hierva a fuego bajo durante unos 20 minutos.
9. 9. Mezcla la fécula con 2 cucharadas de agua fría en un bol.
10. 10. Añade la mezcla de fécula a la salsa.
11. 11. Retira las especias de la salsa.
12. 12. Deja que la salsa se reduzca y espese a fuego medio durante unos 5 minutos.
13. 13. Remueve la salsa de vez en cuando.
14. 14. Sazona la salsa oscura con sal.
15. 15. Sirve la salsa oscura con carne oscura.

Nutrición por ración

• kcal: 302
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 28 g