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🍽️ Dorada al horno con mantequilla de hinojo y verduras de tomate y hinojo

912 kcal · 30 min · 4 raciones

Dorada al horno con mantequilla de hinojo y verduras de tomate y hinojo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Lava las doradas bajo agua fría corriente por dentro y por fuera.
  3. 3. Seca los peces con papel de cocina.
  4. 4. Retira las aletas ventrales y dorsales con unas tijeras de cocina.
  5. 5. Lava el hinojo y límpialo.
  6. 6. Corta las hojas de hinojo y pícalas finamente.
  7. 7. Derrite la mantequilla en un cazo pequeño.
  8. 8. Mezcla el hinojo picado con la mantequilla derretida.
  9. 9. Lava los limones con agua caliente y sécalos.
  10. 10. Corta los limones en rodajas finas.
  11. 11. Lava el tomillo y sacúdelo para secarlo.
  12. 12. Unta una bandeja de horno con aceite de oliva.
  13. 13. Condimenta las doradas por dentro y por fuera con sal y pimienta.
  14. 14. Pinta los peces con la mantequilla de hinojo.
  15. 15. Rellena las doradas con las rodajas de limón y el tomillo.
  16. 16. Corta los bulbos de hinojo en rodajas finas.
  17. 17. Lava los tomates.
  18. 18. Distribuye las rodajas de hinojo y los tomates en la bandeja de horno alrededor de los peces.
  19. 19. Riega las verduras con el resto de la mantequilla de hinojo.
  20. 20. Espolvorea las rodajas de hinojo con sal.
  21. 21. Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea el pescado y las verduras durante unos 20 a 25 minutos.
  22. 22. Baña el pescado y las verduras una o dos veces durante la cocción con los jugos de la bandeja.
  23. 23. Lava el eneldo y sacúdelo para secarlo.
  24. 24. Desmenuza el eneldo en ramitas pequeñas.
  25. 25. Distribuye las doradas en cuatro platos previamente calentados.
  26. 26. Riega las verduras con los jugos de cocción y sírvelas junto a los peces.
  27. 27. Decora el plato con el eneldo.
  28. 28. Sirve el plato con sal marina y pimienta al gusto.

Nutrición por ración