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🍰 Donuts crujientes con glaseado de nueces

454 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta la leche en un cazo pequeño durante unos 1 minuto, hasta que esté tibia.
  2. 2. Desmenuza la levadura fresca en un bol pequeño.
  3. 3. Disuelve la levadura junto con 1 cucharada de azúcar en la leche tibia.
  4. 4. Cubre la leche con levadura y déjala reposar unos 15 minutos en un lugar cálido.
  5. 5. Mezcla en un bol grande el azúcar restante, la harina, la sal y la mantequilla cortada en cubos.
  6. 6. Añade la leche con levadura y el huevo a la mezcla de harina.
  7. 7. Amasa los ingredientes hasta obtener una masa suave.
  8. 8. Cubre el bol con un paño de cocina limpio.
  9. 9. Deja que la masa leude en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, hasta que se haya duplicado.
  10. 10. Espolvorea ligeramente una superficie de trabajo con harina.
  11. 11. Estira la masa sobre la superficie enharinada hasta un grosor de unos 1,5 cm.
  12. 12. Corta círculos de unos 8 cm de diámetro de la masa con un cortador redondo.
  13. 13. Corta un círculo más pequeño del centro de cada círculo para obtener la forma de donut.
  14. 14. Calienta el aceite de freír en un cazo.
  15. 15. Prueba la temperatura del aceite sosteniendo el mango de una cuchara de madera en él; deberían formarse pequeñas burbujas.
  16. 16. Fríe los donuts por tandas en el aceite caliente.
  17. 17. Fríe los donuts por ambos lados durante unos 2–3 minutos cada lado, hasta que estén dorados.
  18. 18. Retira los donuts hechos del aceite y déjalos escurrir sobre papel de cocina.
  19. 19. Deja que los donuts se enfríen completamente sobre el papel de cocina.
  20. 20. Cuela el azúcar glas en un bol pequeño.
  21. 21. Mezcla el azúcar glas con la miel.
  22. 22. Añade un poco de agua si es necesario, hasta obtener un glaseado que no sea demasiado líquido.
  23. 23. Pica las nueces de forma gruesa.
  24. 24. Sumerge con cuidado un lado de los donuts enfriados en el glaseado.
  25. 25. Deja escurrir brevemente el exceso de glaseado.
  26. 26. Espolvorea inmediatamente el lado glaseado con las nueces picadas.
  27. 27. ¡Sirve los donuts terminados con topping de nueces y disfrútalos!

Nutrición por ración