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🍽️ Schnitzel Döner con col lombarda y pita

650 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• dientes de ajo 1 ud.
• aceite de oliva 4 cdas.
• pimienta de cayena una pizca
• comino una pizca
• pimentón dulce una pizca
• sal una pizca
• filetes de jamón de la parte superior del cerdo 600 g
• pepinos mini 4 ud.
• tomates en racimo 2 ud.
• cebollas, rojas 1 ud.
• col lombarda, fresca 0.25 ud.
• limones 1 ud.
• aceite 2 cdas.
• nata agria 150 g
• pan pita 4 ud.

Preparación

1. 1. Pela el ajo y pícalo muy fino.
2. 2. Mezcla en un bol el aceite de oliva con el ajo, la pimienta de cayena, el comino, el pimentón y la sal.
3. 3. Lava el filete y sécalo con un paño de cocina.
4. 4. Corta el filete en tiras finas.
5. 5. Cubre las tiras de carne con la marinada hasta que estén completamente cubiertas.
6. 6. Reserva las tiras de carne marinadas para más tarde.
7. 7. Lava los pepinos y corta los extremos.
8. 8. Corta los pepinos por la mitad a lo largo y córtalos en rodajas finas.
9. 9. Lava los tomates y córtalos en cubos pequeños.
10. 10. Corta la cebolla por la mitad y pélala.
11. 11. Corta la cebolla en tiras finas.
12. 12. Corta la col lombarda en cuartos y quita el tallo duro del centro.
13. 13. Corta la col lombarda en tiras muy finas.
14. 14. Lava el limón y córtalo en dos mitades.
15. 15. Exprime el zumo del limón.
16. 16. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego fuerte.
17. 17. Saca las tiras de carne de la marinada.
18. 18. Fríe las tiras de carne en la sartén caliente durante unos 4 minutos hasta que estén doradas.
19. 19. Desglasa la sartén con el resto de la marinada.
20. 20. Mueve la sartén brevemente para mezclar la salsa.
21. 21. Saca la carne frita de la sartén y resérvala.
22. 22. Saca la sartén con la salsa del fuego.
23. 23. Mezcla la crema agria con la salsa caliente.
24. 24. Mezcla bien los jugos de la cocción (los restos caramelizados) con la salsa.
25. 25. Añade una cucharada de zumo de limón a la salsa.
26. 26. Condimenta la salsa con sal y pimienta de cayena al gusto.
27. 27. Humedece ligeramente los panes pita con agua.
28. 28. Tuesta los panes pita en el tostador o en el horno hasta que estén dorados.
29. 29. Corta los panes pita calientes.
30. 30. Unta el interior de los panes con la salsa roja.
31. 31. Rellena los panes con la carne y las verduras a tu gusto.
32. 32. Sirve los sándwiches Döner inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 650
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 55 g