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🍽️ Panecillos de eneldo y queso

308 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta 250 mililitros de leche en una olla hasta que esté tibia.
  2. 2. Diluye la levadura y el azúcar en la leche tibia.
  3. 3. Deja reposar la mezcla de leche y levadura durante unos 15 minutos.
  4. 4. Vierte la leche con levadura en un bol.
  5. 5. Añade la harina, la sal, el aceite y un poco de pimienta.
  6. 6. Trabaja los ingredientes durante 3 a 4 minutos hasta obtener una masa suave.
  7. 7. Cubre la masa.
  8. 8. Deja fermentar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, hasta que se haya duplicado.
  9. 9. Mientras tanto, lava el eneldo.
  10. 10. Escurre el eneldo para secarlo.
  11. 11. Desprende las puntas finas del eneldo.
  12. 12. Pica las puntas del eneldo finamente.
  13. 13. Ralla el queso emmental.
  14. 14. Amasa el eneldo picado y 80 gramos del queso rallado en la masa.
  15. 15. Espolvorea un poco de harina sobre una superficie de trabajo.
  16. 16. Divide la masa en la superficie enharinada en 12 porciones iguales.
  17. 17. Forma cada porción en un panecillo redondo.
  18. 18. Escurre una aceituna.
  19. 19. Coloca la aceituna escurrida en el centro de cada panecillo.
  20. 20. Enmantequilla un molde desmontable de 20 a 22 centímetros de diámetro.
  21. 21. Coloca los panecillos uno al lado del otro en el molde enmantequillado.
  22. 22. Cubre el molde con los panecillos.
  23. 23. Deja fermentar los panecillos durante otros 30 minutos.
  24. 24. Precalienta el horno a 200 grados Celsius (calor arriba y abajo).
  25. 25. Pincela los panecillos con la leche restante.
  26. 26. Espolvorea los panecillos con el queso restante.
  27. 27. Hornea los panecillos en el horno durante unos 30 minutos hasta que estén dorados.
  28. 28. Deja enfriar los panecillos de eneldo y queso.
  29. 29. Sirve los panecillos.

Nutrición por ración