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🍽️ Hamburguesas de lujo con queso de trufa y cebollas asadas en mayonesa

774 kcal · 30 min · 4 raciones

Hamburguesas de lujo con queso de trufa y cebollas asadas en mayonesa Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla la carne picada de ternera en un bol con sal y pimienta.
  2. 2. Deja la mezcla de carne a un lado para que alcance la temperatura ambiente.
  3. 3. Pica dos cucharadas soperas de cebollas asadas de forma gruesa.
  4. 4. Separa los huevos, separando la yema de la clara.
  5. 5. Añade la yema, el vinagre, la mostaza, la sal y la pimienta en un recipiente alto.
  6. 6. Mezcla los ingredientes con una batidora de mano.
  7. 7. Añade el aceite de girasol primero gota a gota, mientras sigues batiendo.
  8. 8. Cuando la mayonesa espese, vierte el resto del aceite en un hilo fino.
  9. 9. Incorpora las cebollas asadas picadas a la mayonesa terminada.
  10. 10. Sazona la mayonesa de nuevo con sal y pimienta si es necesario.
  11. 11. Forma cuatro hamburguesas del mismo grosor con la carne picada.
  12. 12. Calienta el aceite en una sartén a fuego alto.
  13. 13. Fríe las hamburguesas por todos los lados durante unos tres a cuatro minutos a fuego fuerte hasta que estén doradas y crujientes.
  14. 14. Corta el queso de trufa en rodajas.
  15. 15. Retira las hamburguesas ya hechas de la sartén.
  16. 16. Coloca las rodajas de queso sobre la carne para que se derritan.
  17. 17. Añade una cucharada sopera de mantequilla al fondo de la sartén.
  18. 18. Derrite la mantequilla a fuego medio-alto.
  19. 19. Corta los panecillos para hamburguesa por la mitad.
  20. 20. Tuesta el lado cortado de los panecillos durante aproximadamente un minuto en la grasa hasta que estén dorados.
  21. 21. Lava la espinaca blanca.
  22. 22. Escurra bien la lechuga.
  23. 23. Unta las mitades de los panecillos con la mayonesa de cebolla asada.
  24. 24. Monta los panecillos con la lechuga, la hamburguesa de carne y queso y las cebollas asadas restantes.
  25. 25. Sirve las hamburguesas en platos.

Nutrición por ración