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🍰 Tarta de queso Dalgona

568 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coloca las galletas en una bolsa de congelación y desmenúzalas bien.
  2. 2. Derrite la mantequilla en una olla.
  3. 3. Mezcla la mantequilla derretida con las migas de galleta.
  4. 4. Vierte la mezcla en un molde desmontable.
  5. 5. Presiona la base del molde firmemente.
  6. 6. Coloca el molde en la nevera durante unos minutos.
  7. 7. Remoja las hojas de gelatina en un bol con agua fría.
  8. 8. Lava el limón con agua caliente.
  9. 9. Ralla la cáscara de aproximadamente una cucharadita de té finamente.
  10. 10. Corta el limón por la mitad.
  11. 11. Exprime el zumo del limón.
  12. 12. Bate el queso crema, el mascarpone, 80 gramos de azúcar, la ralladura de limón y una cucharada de sopa de zumo de limón en un bol.
  13. 13. Bate la nata para montar en un recipiente alto con una batidora de mano hasta que esté firme.
  14. 14. Exprime bien la gelatina remojada.
  15. 15. Calienta la gelatina en una olla a fuego medio hasta que se derrita.
  16. 16. Incorpora una o dos cucharadas de sopa de la crema de queso con cuidado a la gelatina líquida.
  17. 17. Vierte la mezcla de gelatina en el resto de la crema de queso.
  18. 18. Mezcla bien las masas.
  19. 19. Incorpora la nata montada con cuidado a la crema.
  20. 20. Distribuye el relleno uniformemente sobre la base de galleta.
  21. 21. Coloca la tarta en la nevera durante al menos tres horas.
  22. 22. Lleva el agua a ebullición.
  23. 23. Mezcla el agua caliente en un bol con el polvo de café y seis cucharadas de sopa de azúcar.
  24. 24. Bate la mezcla con una batidora de mano durante unos cinco a ocho minutos con fuerza.
  25. 25. Añade el estabilizante para nata.
  26. 26. Remueve hasta que la crema tenga la consistencia adecuada.
  27. 27. Distribuye la espuma Dalgona uniformemente sobre la tarta.
  28. 28. Sirve la tarta de queso Dalgona inmediatamente.

Nutrición por ración