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🍽️ Hamburguesas de lentejas al curry con dip de yogur y pepino

361 kcal · 30 min · 4 raciones

Hamburguesas de lentejas al curry con dip de yogur y pepino Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon las lentejas en un colador y enjuágalas bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Coloca las lentejas escurridas en una olla y cúbrelas con agua.
  3. 3. Lleva el agua a ebullición y cocina las lentejas hasta que estén tiernas durante unos 10 a 15 minutos.
  4. 4. Escurre las lentejas cocidas y déjalas escurrir bien.
  5. 5. Lava el perejil y sacúdelo para secarlo.
  6. 6. Desprende las hojas de perejil de los tallos y pícalas finamente.
  7. 7. Pica los cacahuetes de forma gruesa.
  8. 8. Corta la cebolla por la mitad, pélala y pínchala finamente.
  9. 9. Pela el ajo y pínchalo finamente.
  10. 10. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio.
  11. 11. Sofríe la cebolla y el ajo durante unos 3 minutos.
  12. 12. Lava el pepino.
  13. 13. Ralla el pepino de forma gruesa en un bol.
  14. 14. Corta la lima por la mitad.
  15. 15. Exprime el zumo de la lima.
  16. 16. Añade el yogur de soja al pepino rallado en el bol.
  17. 17. Añade 2 cucharaditas de zumo de lima, azúcar, sal y pimienta a la mezcla de pepino.
  18. 18. Mezcla todo bien para preparar la raita.
  19. 19. Pon las lentejas escurridas en un bol aparte.
  20. 20. Añade el almidón de maíz, la cebolla salteada, el ajo, el perejil, los cacahuetes y el polvo de curry.
  21. 21. Amasa los ingredientes hasta formar una masa firme.
  22. 22. Condimenta la masa con sal y pimienta.
  23. 23. Forma entre 8 y 10 hamburguesas con la mezcla de lentejas.
  24. 24. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén limpia.
  25. 25. Fríe las hamburguesas de cada lado durante unos 2 minutos hasta que estén doradas.
  26. 26. Sirve las hamburguesas de lentejas al curry con la raita de pepino.

Nutrición por ración