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🍽️ Quiche de patata con curry y tomate

337 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• patatas, de cocción firme 750 g
• sal 1 pizca
• tomates de arbusto 4 uds
• crema agria 150 g
• huevos 3 uds
• polvo de curry 1 cdta
• pimienta negra molida 1 pizca
• hojaldre 1 unidades
• guisantes, congelados 100 g

Preparación

1. 1. En una olla, lleva las patatas a ebullición en agua con sal y luego cocina con la tapa cerrada durante unos 20 minutos.
2. 2. Precalienta el horno a 200 °C (aire caliente). Lava los tomates y córtalos en rodajas. En un bol, mezcla bien la crema agria, los huevos, el curry, la sal y la pimienta. Escurre las patatas cocidas, deja que se evapore el exceso de humedad, pélalas y córtalas en rodajas.
3. 3. Engrasa ligeramente una fuente para horno o forra con papel de hornear. Estira el hojaldre y forra la fuente, dejando un borde de unos 3 cm.
4. 4. Distribuye uniformemente las rodajas de patata y las rodajas de tomate sobre la masa, espolvorea los guisantes y vierte la mezcla de huevos. Hornea durante unos 20 minutos hasta que esté dorado. Saca del horno y sirve. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración

• kcal: 337
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 38 g