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🍽️ Crostini de gambas crujientes

345 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Descongela las gambas idealmente durante la noche en la nevera.
  2. 2. Enjuaga las gambas descongeladas y sécalas con papel de cocina.
  3. 3. Corta la cebolla por la mitad, pélala y córtala en dados finos.
  4. 4. Pela el ajo y pícalo fino.
  5. 5. Lava los pimientos, córtalos por la mitad, quita el tallo y las semillas y córtalos en dados.
  6. 6. Corta el baguette en rodajas ligeramente en diagonal.
  7. 7. Calienta la mantequilla en una sartén a temperatura alta.
  8. 8. Sofríe las gambas durante unos 3 minutos.
  9. 9. Retira las gambas de la sartén y resérvalas.
  10. 10. Calienta la sartén de nuevo a fuego medio.
  11. 11. Tuesta las rebanadas de pan en la misma grasa durante unos 2 minutos hasta que estén doradas.
  12. 12. Retira los crostini de la sartén y salpícalos ligeramente.
  13. 13. Vuelve a calentar la sartén a temperatura alta.
  14. 14. Añade aceite a la sartén.
  15. 15. Sofríe las cebollas junto con el ajo y el pimiento durante unos 2 minutos.
  16. 16. Añade las gambas de nuevo a la sartén.
  17. 17. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  18. 18. Desglasa todo con vino.
  19. 19. Deja que la mezcla hierva a fuego lento hasta que el vino se haya evaporado.
  20. 20. Prueba el relleno al final.
  21. 21. Distribuye las verduras con gambas sobre los crostini.
  22. 22. Sirve los crostini inmediatamente.

Nutrición por ración