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🥗 Ensalada de arroz crujiente

557 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lleva 400 mililitros de agua salada a ebullición en una olla.
  2. 2. Añade el arroz basmati y cocínalo a fuego bajo durante unos 12 minutos con la tapa.
  3. 3. Retira la olla del fuego y deja reposar el arroz otros 10 minutos.
  4. 4. Extiende el arroz sobre una bandeja forrada con papel de hornear y déjalo enfriar completamente.
  5. 5. Precalienta el horno a 200 grados con aire caliente.
  6. 6. Mezcla el arroz enfriado con dos cucharadas soperas de aceite de oliva, salsa Sriracha y salsa de soja cada uno.
  7. 7. Extiende el arroz de forma uniforme sobre la bandeja.
  8. 8. Hornea el arroz durante 35 a 40 minutos hasta que esté crujiente.
  9. 9. Remueve el arroz dos veces durante el tiempo de horneado.
  10. 10. Deja que el arroz crujiente se enfríe completamente de nuevo.
  11. 11. Corta el pepino, el aguacate y el mango en trozos para comer.
  12. 12. Lava los cebollinos y córtalos en tiras finas.
  13. 13. Pela la cebolla y córtala también en tiras finas.
  14. 14. Lava el cilantro, escúrrelo bien y pícalo de forma gruesa.
  15. 15. Lava la lima, córtala por la mitad y exprime el zumo.
  16. 16. Añade todos los trozos de verdura y fruta en un bol grande.
  17. 17. Sazona la mezcla con una cucharada sopera de aceite, salsa de soja y vinagre.
  18. 18. Incorpora el arroz crujiente y enfriado a la mezcla de verduras.
  19. 19. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración