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🍽️ Hamburguesa de pollo crujiente con ensalada de col

575 kcal · 30 min · 4 raciones

Hamburguesa de pollo crujiente con ensalada de col Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 180 grados ventilado.
  2. 2. Corta la cabeza de col en cuatro cuartos.
  3. 3. Retira el tallo duro de cada cuarto.
  4. 4. Despela las hojas exteriores de la col.
  5. 5. Corta la carne de la col en tiras finas o usa una mandolina.
  6. 6. Lava la zanahoria bien.
  7. 7. Pela la zanahoria.
  8. 8. Ralla la zanahoria gruesa con un rallador.
  9. 9. Coloca la col cortada y la zanahoria rallada en un bol grande.
  10. 10. Echa sal y azúcar sobre las verduras.
  11. 11. Amasa la mezcla bien con las manos.
  12. 12. Deja reposar las verduras durante un tiempo.
  13. 13. Coloca los cornflakes en una bolsa de congelar con cierre.
  14. 14. Aprieta los cornflakes con las manos o con un rodillo hasta obtener migas finas.
  15. 15. Vierte las migas de cornflakes en un plato hondo.
  16. 16. Coloca el yogur en un segundo plato limpio.
  17. 17. Condimenta el yogur con sal, pimienta y una pizca de azúcar.
  18. 18. Lava las pechugas de pollo bajo el grifo.
  19. 19. Seca los filetes con papel de cocina.
  20. 20. Corta los filetes por la mitad horizontalmente para aplanarlos.
  21. 21. Corta la carne en sentido longitudinal con cuidado, pero sin cortarla del todo.
  22. 22. Sumerge los filetes de pollo primero en la mezcla de yogur.
  23. 23. Pasa los filetes después por las migas de cornflakes.
  24. 24. Presiona ligeramente el rebozado para que se adhiera.
  25. 25. Coloca los filetes rebozados en una bandeja de horno.
  26. 26. Hornea los filetes de pollo en el horno precalentado durante 10 a 15 minutos.
  27. 27. Corta la cebolla por la mitad.
  28. 28. Pela las mitades de cebolla.
  29. 29. Corta la cebolla en rodajas finas.
  30. 30. Separa las hojas de lechuga con cuidado.
  31. 31. Lava las hojas de lechuga.
  32. 32. Escurre las hojas hasta que estén secas.
  33. 33. Añade mayonesa, mostaza y vinagre a la ensalada de col preparada.
  34. 34. Mezcla bien la salsa con las verduras.
  35. 35. Prueba la ensalada de col y ajusta con sal y pimienta.
  36. 36. Corta los panecillos para hamburguesa por la mitad horizontalmente.
  37. 37. Tuesta las mitades de pan brevemente en una sartén si es necesario.
  38. 38. Coloca una hoja de lechuga en la mitad inferior del pan.
  39. 39. Añade una porción de ensalada de col encima.
  40. 40. Coloca el filete de pollo crujiente encima.
  41. 41. Distribuye las rodajas de cebolla sobre el pollo.
  42. 42. Coloca la mitad superior del pan.
  43. 43. Sirve la hamburguesa inmediatamente.

Nutrición por ración