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🍽️ Creps de carne picada con hierbas

610 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Derrite 1 cucharada de mantequilla en una cacerola pequeña a fuego bajo.
  2. 2. Bate la mantequilla derretida en un bol con la leche y los huevos.
  3. 3. Añade la harina y la sal y remueve todo hasta obtener una masa homogénea.
  4. 4. Deja reposar la masa durante 20 minutos.
  5. 5. Corta las cebollas por la mitad y pélalas.
  6. 6. Corta las cebollas en cubos pequeños.
  7. 7. Limpia los champiñones si es necesario con un paño de cocina.
  8. 8. Corta los champiñones en trozos pequeños.
  9. 9. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego alto.
  10. 10. Sofríe los champiñones durante unos 5 minutos, hasta que el líquido se haya evaporado.
  11. 11. Añade las cebollas y sofríelas durante 2 a 3 minutos.
  12. 12. Añade la carne picada.
  13. 13. Sofríe la carne durante unos 7 minutos hasta que esté desmenuzada y dorada.
  14. 14. Condimenta el relleno generosamente con sal y pimienta.
  15. 15. Deja enfriar el relleno.
  16. 16. Enmantequilla una sartén grande con un poco de mantequilla.
  17. 17. Calienta la sartén.
  18. 18. Añade una sexta parte de la masa de creps a la sartén.
  19. 19. Mueve la sartén para distribuir la masa finamente.
  20. 20. Hornea el crep durante 1 a 2 minutos por cada lado.
  21. 21. Desliza el crep terminado a un plato.
  22. 22. Repite el proceso con el resto de la masa.
  23. 23. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
  24. 24. Lava el perejil.
  25. 25. Seca bien el perejil.
  26. 26. Desprende las hojas de perejil.
  27. 27. Pica las hojas de perejil.
  28. 28. Mezcla las hierbas en un bol con la crema agria.
  29. 29. Incorpora la mezcla de hierbas y crema a la carne picada enfriada.
  30. 30. Corrige el sazón del relleno si es necesario.
  31. 31. Distribuye el relleno sobre los creps.
  32. 32. Enrolla los creps rellenos.
  33. 33. Coloca los creps enrollados uno al lado del otro en una fuente de horno enmantequillada.
  34. 34. Pela el queso.
  35. 35. Ralla el queso.
  36. 36. Espolvorea el queso uniformemente sobre los creps.
  37. 37. Hornea los creps en el horno durante unos 25 minutos hasta que estén dorados.
  38. 38. Saca los creps terminados del horno.
  39. 39. Sirve el plato.

Nutrición por ración