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🍝 Pasta cremosa con salsa de champiñones y tofu

852 kcal · 30 min · 4 raciones

Pasta cremosa con salsa de champiñones y tofu Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta el tofu en cubos pequeños.
  2. 2. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio-alto.
  3. 3. Fríe el tofu hasta que esté dorado.
  4. 4. Desglasa el tofu con 40 mililitros de salsa de soja.
  5. 5. Retira el tofu de la sartén y resérvalo.
  6. 6. Pela las cebollas y el ajo.
  7. 7. Corta las cebollas en cubos finos.
  8. 8. Pica el ajo finamente.
  9. 9. Limpia los champiñones y córtalos en rodajas.
  10. 10. Calienta 4 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego alto.
  11. 11. Fríe los champiñones y las cebollas durante unos 8 a 10 minutos hasta que estén dorados.
  12. 12. Añade el ajo picado y fríe durante unos 1 minuto más.
  13. 13. Mezcla la crema de avena vegana, 2 cucharadas de salsa de soja y la mantequilla de cacahuete.
  14. 14. Deja que la salsa hierva una vez.
  15. 15. Retira la salsa del fuego y resérvala.
  16. 16. Hierve 4 a 5 litros de agua con sal en una olla grande.
  17. 17. Cocina los espaguetis en ella durante unos 6 minutos al dente.
  18. 18. Escurre la pasta.
  19. 19. Reserva unos 200 mililitros del agua de cocción.
  20. 20. Añade el agua de cocción reservada a la salsa de champiñones.
  21. 21. Deja que la salsa hierva de nuevo.
  22. 22. Sazona la salsa con sal y pimienta.
  23. 23. Lava el perejil y la cebolleta.
  24. 24. Seca bien las hierbas.
  25. 25. Pica el perejil finamente.
  26. 26. Corta la cebolleta en rodajas finas.
  27. 27. Mezcla los espaguetis con la salsa de champiñones.
  28. 28. Añade el tofu frito.
  29. 29. Espolvorea las hierbas picadas por encima.
  30. 30. Sirve el plato y ¡buen provecho!

Nutrición por ración