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🍲 Sopa cremosa de calabaza con palitos crujientes de queso y semillas de calabaza

370 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa cremosa de calabaza con palitos crujientes de queso y semillas de calabaza Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta las chalotas por la mitad y pela. Corta las chalotas en trozos grandes. Pela las zanahorias y córtalas en trozos grandes. Lava la calabaza bien. Córtala por la mitad. Saca las semillas con una cuchara. Corta la pulpa de la calabaza en cubos.
  2. 2. Calienta 2 cucharadas de aceite en una olla a fuego medio. Sofríe las chalotas durante unos 2 minutos hasta que se vuelvan transparentes. Añade las zanahorias y los cubos de calabaza. Sofríe las verduras durante unos 2 minutos más. Precalienta el horno a 200 °C calor arriba y abajo.
  3. 3. Condimenta las verduras con nuez moscada. Prepara el caldo de verduras según las instrucciones del paquete. Vierte el caldo en la olla. Lleva la sopa a ebullición. Deja cocinar la sopa a fuego medio durante unos 20 minutos con la tapa puesta. Remueve la sopa de vez en cuando.
  4. 4. Desenrolla la masa de hojaldre junto con el papel de hornear. Corta la masa transversalmente en dos mitades. Bate un huevo en un bol. Pincela las dos mitades de masa con el huevo. Reparte el queso Emmental rallado uniformemente sobre el huevo. Espolvorea 3 cucharadas de semillas de calabaza por encima. Salpimienta la masa. Cubre la masa con la segunda mitad de masa (cda lado del huevo hacia dentro). Presiona ligeramente las capas.
  5. 5. Corta la masa de hojaldre en tiras de unos 2 cm de ancho. Gira ligeramente las tiras. Pincela los palitos con huevo. Decóralos con algunas semillas de calabaza. Coloca los palitos de hojaldre en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Utiliza también la masa restante. Hornea los palitos en la rejilla central durante unos 15–20 minutos hasta que estén dorados.
  6. 6. Lava el tomillo y sécalo. Pica el tomillo finamente. Pica las semillas de calabaza restantes en trozos grandes. Añade 2 cucharadas de crema agria a la sopa poco antes de terminar de hornear. Tritura la sopa hasta que quede fina. Rectifica el sabor de la sopa con sal, pimienta y una pizca de azúcar.
  7. 7. Saca los palitos de queso y calabaza del horno. Sirve la sopa de calabaza en platos hondos. Añade un poco de crema agria a la sopa. Espolvorea la sopa con tomillo y semillas de calabaza picadas. Sirve el plato. ¡Que aproveche! Consejo: Puedes omitir el giro de los palitos. Presiónalos lateralmente, por ejemplo, con un tenedor, y hornea como se describe.

Nutrición por ración