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🍽️ Zanahorias cremosas con salsa de nata y eneldo y pequeñas patatas aplastadas

362 kcal · 30 min · 4 raciones

Zanahorias cremosas con salsa de nata y eneldo y pequeñas patatas aplastadas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta las cebollas por la mitad y retira las capas exteriores.
  2. 2. Corta las cebollas en tiras finas.
  3. 3. Pela las zanahorias.
  4. 4. Corta las zanahorias en rodajas de aprox. 0,5 cm de grosor.
  5. 5. Lava las patatas bien.
  6. 6. Vierte 1,5 litros de agua en una olla y añádele sal.
  7. 7. Añade las hojas de laurel y las patatas al agua con sal.
  8. 8. Tapa la olla.
  9. 9. Hierve las patatas durante aprox. 20 minutos, hasta que estén tiernas.
  10. 10. Derrite 1 c. s. de mantequilla en otra olla.
  11. 11. Sofríe las tiras de cebolla en ella hasta que estén translúcidas.
  12. 12. Añade las rodajas de zanahoria.
  13. 13. Sofríe las zanahorias durante aprox. 5 minutos más.
  14. 14. Desglasea la sartén con caldo de verduras y nata.
  15. 15. Hierve la mezcla tapada durante aprox. 10 minutos, hasta que las zanahorias estén tiernas.
  16. 16. Retira la tapa.
  17. 17. Hierve la salsa durante aprox. 5 minutos más, hasta que espese.
  18. 18. Condimenta la salsa con sal y una pizca de azúcar.
  19. 19. Desprende los ramilletes de eneldo de los tallos.
  20. 20. Corta el eneldo de forma gruesa.
  21. 21. Escurre las patatas.
  22. 22. Aplasta las patatas con un tenedor.
  23. 23. Mezcla el eneldo con las zanahorias.
  24. 24. Coloca las patatas en los platos.
  25. 25. Distribuye la mantequilla restante sobre las patatas.
  26. 26. Sirve las patatas con las zanahorias cremosas.

Nutrición por ración