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🍰 Crème Brûlée clásica con capa de azúcar caramelizada

273 kcal · 30 min · 4 raciones

Crème Brûlée clásica con capa de azúcar caramelizada Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 120 grados. Configúralo en modo calor arriba y abajo.
  2. 2. Separa los huevos. Usa solo las yemas para la receta y guarda las claras para otro uso.
  3. 3. Añade la nata, la leche, 50 gramos de azúcar, el azúcar de vainilla y las yemas a un bol grande.
  4. 4. Mezcla bien todos los ingredientes en el bol hasta obtener una masa homogénea.
  5. 5. Distribuye la crema uniformemente en pequeños recipientes planos aptos para horno.
  6. 6. Coloca los recipientes pequeños en una fuente de horno grande.
  7. 7. Vierte agua caliente en la fuente grande hasta que los recipientes pequeños estén sumergidos hasta la mitad.
  8. 8. Introduce la fuente en el horno precalentado.
  9. 9. Hornea la Crème Brûlée durante unos 45 minutos, hasta que la crema esté firme.
  10. 10. Saca los recipientes del horno y déjalos enfriar al menos 30 minutos, hasta que estén completamente enfriados.
  11. 11. Antes de servir, espolvorea una cucharada sopera de azúcar sobre cada Crème Brûlée.
  12. 12. Carameliza el azúcar con un soplete culinario hasta que esté dorado y crujiente.

Nutrición por ración