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🍰 Caracoles de arándano

622 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Añade la mantequilla blanda, el azúcar glas y un huevo a un bol.
  2. 2. Bate los ingredientes con una batidora de mano y un batidor de varillas hasta que estén espumosos.
  3. 3. Añade la harina, la sal y el polvo de hornear.
  4. 4. Amasa todo hasta obtener una masa suave.
  5. 5. Guarda la masa en la nevera durante aproximadamente 1 hora.
  6. 6. Pon los arándanos en un bol.
  7. 7. Cúbrelos con zumo de naranja y ron.
  8. 8. Deja que los arándanos se hidraten durante aproximadamente 1 hora.
  9. 9. Separa el huevo restante.
  10. 10. Guarda la yema para otro propósito.
  11. 11. Pica los pistachos de forma gruesa.
  12. 12. Pon los arándanos hidratados junto con el líquido en un recipiente alto.
  13. 13. Tritura los arándanos hasta que queden finos.
  14. 14. Añade los pistachos picados y la clara de huevo.
  15. 15. Mezcla bien la mezcla.
  16. 16. Precalienta el horno a 175 °C con calor arriba y abajo.
  17. 17. Espolvorea un poco de harina sobre una superficie de trabajo.
  18. 18. Estira la masa sobre la superficie enharinada.
  19. 19. Extiende la mezcla de arándanos de forma uniforme sobre la masa.
  20. 20. Deja aproximadamente 3 cm de masa libres en un lado largo.
  21. 21. Enrolla la masa firmemente desde el otro lado.
  22. 22. Presiona bien el borde de la masa.
  23. 23. Corta la rollo en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
  24. 24. Coloca los caracoles con la cara cortada hacia arriba en una bandeja forrada con papel de hornear.
  25. 25. Hornea los caracoles durante aproximadamente 20 minutos en el horno.
  26. 26. Sácalos cuando estén ligeramente dorados.
  27. 27. Deja que los caracoles se enfríen sobre una rejilla de enfriamiento.

Nutrición por ración