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🍽️ Cuscús con romana salteada y crema de ajo
367 kcal · 30 min · 4 raciones
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Ingredientes
- Caldo de verduras 300 ml
- Cuscús 200 g
- Dientes de ajo 2 unidades
- Romana mini 4 unidades
- Naranjas 1 unidades
- Aceite 3 cda
- Yogur con crema Griego 150 g
- Sal Pizca
- Pimienta, molida negra Pizca
- Azúcar Pizca
- Aceite de oliva 2 cda
- Raz el Hanout Especias Pizca
Preparación
- 1. Si es necesario, prepara el caldo de verduras, caliéntalo y viértelo sobre el cuscús en un bol con el caldo caliente. Cubre y deja reposar durante unos 10 minutos.
- 2. Pela el ajo y pítalo finamente. Lava la lechuga, quita los extremos y córtala en cuartos a lo largo, de modo que permanezca unida en la base. Lava la naranja, ralla aproximadamente 1 cucharadita de cáscara, córtala por la mitad y exprime el zumo.
- 3. En una sartén, calienta 1 cucharada de aceite a fuego medio y saltea el ajo durante aproximadamente 1 minuto. En un bol, mezcla el ajo con el yogur, la ralladura de naranja, 1 cucharadita de zumo de naranja, sal, pimienta y azúcar, y ajusta el sabor. No limpies la sartén.
- 4. Calienta nuevamente la sartén a fuego medio con 2 cucharadas de aceite y saltea la lechuga durante aproximadamente 3 minutos. Desglasa con 4 cucharadas de zumo de naranja, sazona, retira la sartén del fuego y déjala tapada a un lado.
- 5. Suelta el cuscús con un tenedor y sazona con aceite de oliva, Raz el Hanout, sal y pimienta. Sirve en platos y acompaña con la lechuga romana salteada y la crema de ajo. ¡Que aproveche!
Nutrición por ración
- kcal: 367
- Protein: 10 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 50 g