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🍳 Cilbir: Huevos pochados turcos con yogur y mantequilla especiada

396 kcal · 30 min · 4 raciones

Cilbir: Huevos pochados turcos con yogur y mantequilla especiada Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las hierbas bajo el agua corriente y sécalas bien con un paño de cocina.
  2. 2. Retira los tallos gruesos de las hierbas y pícalas finamente.
  3. 3. Pela los dientes de ajo y córtalos en cubos muy pequeños.
  4. 4. Coloca el yogur griego en un bol.
  5. 5. Añade dos tercios de las hierbas picadas y el ajo picado al yogur.
  6. 6. Añade una pizca de sal y una pizca de azúcar a la mezcla de yogur.
  7. 7. Remueve todo bien hasta que esté uniformemente mezclado y pruébalo al final.
  8. 8. Calienta la mantequilla en una sartén pequeña a fuego fuerte hasta que se derrita.
  9. 9. Añade el pimentón y los copos de chile a la mantequilla caliente.
  10. 10. Deja que las especias espumen en la mantequilla durante aproximadamente un minuto.
  11. 11. Retira la sartén del fuego y reserva la mantequilla especiada.
  12. 12. Llena una olla con aproximadamente dos litros de agua y añade una cucharada sopera de sal.
  13. 13. Lleva el agua salada a ebullición.
  14. 14. Añade un chorro de vinagre al agua hirviendo.
  15. 15. Reduce el fuego para que el agua solo burbujee suavemente y no hierva con fuerza.
  16. 16. Rompe un huevo con cuidado en una taza pequeña, asegurándote de que la yema permanezca intacta.
  17. 17. Crea un remolino suave en el agua con una batidora de mano.
  18. 18. Añade el huevo de la taza con cuidado al centro del remolino.
  19. 19. Repite este proceso con los huevos restantes.
  20. 20. Cocina los huevos durante aproximadamente cuatro o cinco minutos a fuego bajo.
  21. 21. Retira los huevos pochados con cuidado del agua usando una espumadera.
  22. 22. Distribuye el yogur con ajo y hierbas uniformemente en los platos.
  23. 23. Coloca dos huevos pochados sobre el yogur en cada plato.
  24. 24. Añade una cucharada de la mantequilla especiada caliente sobre cada huevo.
  25. 25. Espolvorea el plato con las hierbas frescas restantes.
  26. 26. Sirve el Cilbir inmediatamente y disfrútalo a tu gusto con pan fresco.

Nutrición por ración