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🍽️ Cig Köfte con Bulgur

350 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta las cebollas y el ajo por la mitad y quita la cáscara.
  2. 2. Corta las cebollas y el ajo en trozos muy pequeños.
  3. 3. Lava los pimientos, córtalos por la longitud y quita las semillas.
  4. 4. Corta los pimientos en trozos pequeños también.
  5. 5. Separa las hojas de lechuga una por una.
  6. 6. Lava las hojas de lechuga y escúrrelas bien.
  7. 7. Hierve aproximadamente 300 mililitros de agua con sal en una olla.
  8. 8. Añade los tomates triturados al agua hirviendo.
  9. 9. Vierte el líquido de tomate caliente sobre el bulgur en un bol.
  10. 10. Deja que el bulgur se hidrate durante aproximadamente 10 minutos.
  11. 11. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
  12. 12. Sofríe la cebolla picada, el ajo, los pimientos y la pasta de tomate durante aproximadamente 3 minutos.
  13. 13. Sazona la mezcla con sal, azúcar y pimentón.
  14. 14. Transfiere la mezcla salteada a un recipiente alto.
  15. 15. Tritura la mezcla hasta obtener una pasta fina.
  16. 16. Vierte la pasta sobre el bulbur hidratado.
  17. 17. Mezcla la pasta y el bulgur enérgicamente con una cuchara de madera durante 5 a 10 minutos.
  18. 18. Húmedeça tus manos con un poco de agua.
  19. 19. Forma albóndigas alargadas con la mezcla.
  20. 20. Añade un poco más de agua si la mezcla está demasiado seca para poder moldearla bien.
  21. 21. Toma aproximadamente 1 cucharada de la mezcla en la mano.
  22. 22. Presiona ligeramente la mezcla para darle la forma típica.
  23. 23. Coloca las Cig Köfte terminadas sobre las hojas de lechuga.
  24. 24. Rocía las Köfte con un poco de aceite de oliva al gusto.
  25. 25. Sirve el plato y que aproveche.

Nutrición por ración