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🥗 Ciabatta Burger con Pimientos Asados y Ensalada de Mozzarella y Rúcula

670 kcal · 30 min · 4 raciones

Ciabatta Burger con Pimientos Asados y Ensalada de Mozzarella y Rúcula Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enciende el horno a 250 grados con calor superior o a la parrilla y précalo.
  2. 2. Lava bien los pimientos.
  3. 3. Corta los pimientos en cuartos y quita el tallo y las semillas.
  4. 4. Corta las cebollas por la mitad y pélalas.
  5. 5. Corta las cebollas peladas en tiras finas.
  6. 6. Lava la rúcula y déjala escurrir bien.
  7. 7. Corta el mozzarella en rodajas de medio centímetro de grosor aproximadamente.
  8. 8. Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego lento.
  9. 9. Sofríe ligeramente la mezcla de Aglio e Olio removiendo durante uno o dos minutos.
  10. 10. Transfiere la mezcla sofrita a un bol grande.
  11. 11. Añade la carne picada, una cucharada de ketchup y una cucharada de vinagre balsámico al bol.
  12. 12. Condimenta la mezcla con sal y pimienta.
  13. 13. Mezcla bien todos los ingredientes.
  14. 14. Reserva la mezcla de carne para que repose.
  15. 15. Coloca los trozos de pimiento con la piel hacia arriba en una fuente de horno pequeña.
  16. 16. Asa los pimientos en el horno precalentado en la rejilla superior durante doce a quince minutos hasta que estén bien dorados.
  17. 17. Añade el pan Ciabatta al horno cuando queden cinco minutos para terminar la cocción.
  18. 18. Hornea el Ciabatta hasta que esté dorado.
  19. 19. Calienta una cucharada de aceite de oliva en una olla a fuego medio.
  20. 20. Sofríe las tiras de cebolla en él durante unos tres minutos hasta que estén transparentes.
  21. 21. Añade una cucharada de azúcar y dos cucharadas de vinagre balsámico.
  22. 22. Deja que las cebollas se cocinen tapadas a fuego lento durante unos diez minutos hasta que estén tiernas.
  23. 23. Remueve las cebollas de vez en cuando mientras se cocinan.
  24. 24. Forma doce hamburguesas planas y del mismo tamaño de la mezcla de carne, de un grosor de aproximadamente un centímetro.
  25. 25. Calienta una cucharada de aceite de oliva en la sartén a fuego medio.
  26. 26. Cocina las hamburguesas por ambos lados durante unos dos minutos por cada lado.
  27. 27. Saca el Ciabatta del horno.
  28. 28. Corta el pan por la mitad.
  29. 29. Corta las mitades por la mitad a lo largo.
  30. 30. Unta las mitades de Ciabatta a tu gusto con los jugos de la cocción de la sartén.
  31. 31. Unta las mitades de Ciabatta además con una cucharada de aceite de oliva.
  32. 32. Cubre el Ciabatta con las cebollas estofadas.
  33. 33. Coloca los pimientos asados encima.
  34. 34. Añade las hamburguesas de carne cocinadas.
  35. 35. Coloca las rodajas de mozzarella encima.
  36. 36. Añade la rúcula como último ingrediente.
  37. 37. Sirve las hamburguesas inmediatamente.

Nutrición por ración