← Todas las recetas

🍰 Muffins gigantes de Stollen de Navidad

186 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Mantequilla 250 g
• Azúcar 200 g
• Sal Pizca
• Extracto de vainilla 1 cdta
• Huevos 3 unidades
• Queso quark, desnatado 300 g
• Harina de trigo, tipo 405 350 g
• levadura en polvo 3 cdta
• Nuez moscada, molida Pizca
• Canela Pizca
• Polvo de jengibre Pizca
• Pistachos 60 g
• Cáscara de limón confitada 30 g
• Cáscara de naranja confitada 30 g
• Arándanos, deshidratados 50 g
• azúcar glas 50 g

Preparación

1. 1. Precalienta tu horno a 170 grados calor arriba y abajo.
2. 2. Forra una bandeja de muffins profunda con moldes de papel altos.
3. 3. Mezcla 200 gramos de mantequilla blanda con azúcar, una pizca de sal y extracto de vainilla hasta que quede cremoso.
4. 4. Añade cada huevo por separado a la mezcla de mantequilla durante unos 30 segundos.
5. 5. Añade el quark y mézclalo bien con la harina.
6. 6. Incorpora el polvo de hornear, nuez moscada, canela y jengibre a la masa.
7. 7. Pica finamente los pistachos, la cáscara de limón confitada, la cáscara de naranja confitada y los arándanos.
8. 8. Incorpora los ingredientes picados con cuidado a la masa.
9. 9. Rellena la masa con una porcionadora grande de forma uniforme en los moldes de papel.
10. 10. Hornea los muffins en el horno precalentado durante 40 a 45 minutos.
11. 11. Saca los muffins del horno y untalos inmediatamente con 50 gramos de mantequilla derretida.
12. 12. Espolvorea el azúcar glas sobre los muffins aún calientes.

Nutrición por ración

• kcal: 186
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 22 g