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🍰 Bolitas de Stollen de Navidad

61 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• pasas 100 g
• zumo de manzana 50 ml
• masa de mazapán 200 g
• harina de trigo, tipo 405 300 g
• levadura en polvo 3 cdta
• azúcar 200 g
• almendras, molidas 200 g
• sal pizca
• canela 1 cdta.
• mantequilla 260 g
• huevos 4 ud.
• quark 40 % grasa en materia 250 g
• leche 200 g
• extracto de vainilla 1 cdta.
• pasta de naranja 1 cdta.
• pasta de limón 1 cdta.
• azúcar glas 100 g

Preparación

1. 1. Coloca las pasas y el zumo de manzana en un bol para que las pasas absorban el líquido.
2. 2. Introduce la masa de mazapán brevemente en el congelador para que se endurezca.
3. 3. Corta la masa de mazapán congelada en trozos grandes.
4. 4. Coloca un aro de horno sobre una bandeja forrada con papel de hornear.
5. 5. Precalienta el horno a 170 grados calor arriba y abajo.
6. 6. Mezcla la harina, el polvo de hornear, el azúcar, las almendras molidas, una pizca de sal y la canela en un bol grande con tapa.
7. 7. Añade los ingredientes líquidos: los 180 gramos de mantequilla blanda, los huevos, el quark, la leche, el extracto de vainilla y las pastas de naranja y limón.
8. 8. Cierra la tapa del bol.
9. 9. Agita el bol con fuerza hasta que la masa esté bien mezclada.
10. 10. Incorpora las pasas húmedas y los trozos de mazapán con cuidado a la masa.
11. 11. Hornea el stollen en el horno precalentado hasta que esté dorado.
12. 12. Derrite 80 gramos de mantequilla en una olla o en el microondas.
13. 13. Unta el pastel aún caliente inmediatamente con la mantequilla líquida.
14. 14. Espolvorea azúcar glas sobre el pastel.
15. 15. Deja que el pastel se enfríe completamente.
16. 16. Retira el aro de horno y el papel de hornear.
17. 17. Corta el stollen enfriado en trozos pequeños para servir.

Nutrición por ración

• kcal: 61
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 9 g