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🍰 Puding navideño clásico

450 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 150 grados con aire caliente.
  2. 2. Pon las pasas en un bol.
  3. 3. Cubre las pasas con ron.
  4. 4. Añade 150 mililitros de agua caliente.
  5. 5. Deja que la mezcla repose durante unos 5 minutos.
  6. 6. Pica las ciruelas, los albaricoques y las nueces de forma gruesa.
  7. 7. Corta el limón por la mitad.
  8. 8. Exprime el zumo del limón.
  9. 9. Pela la manzana.
  10. 10. Corta la manzana en cuartos.
  11. 11. Retira el corazón de los cuartos de manzana.
  12. 12. Ralla la manzana finamente.
  13. 13. Cuela las pasas con un colador.
  14. 14. Añade las pasas escurridas, las frutas secas picadas, las nueces y la manzana rallada a un bol grande.
  15. 15. Mezcla los ingredientes con 2 cucharadas soperas de zumo de limón.
  16. 16. Añade la mantequilla blanda.
  17. 17. Añade el pan rallado.
  18. 18. Añade la harina.
  19. 19. Añade la miel.
  20. 20. Añade los huevos.
  21. 21. Añade las especias.
  22. 22. Trabaja todo con una batidora de mano con ganchos de amasar hasta obtener una masa.
  23. 23. Engrasa un bol hondo o un molde para pudín.
  24. 24. Vierte la masa en el molde preparado.
  25. 25. Alisa la superficie de la masa.
  26. 26. Coloca el molde del pudín en una fuente de horno más grande.
  27. 27. Llena la fuente de horno con agua caliente.
  28. 28. Asegúrate de que el agua esté aproximadamente 2 centímetros por debajo del borde del molde del pudín.
  29. 29. Cubre la fuente de horno con papel de aluminio.
  30. 30. Coloca la fuente de horno con cuidado sobre una rejilla en el horno.
  31. 31. Cocina el pudín durante unas 3 horas.
  32. 32. Añade agua si es necesario.
  33. 33. Saca el molde del pudín del horno.
  34. 34. Coloca un plato de servir sobre el molde.
  35. 35. Voltea el pudín sobre el plato.
  36. 36. Corta el pudín en porciones.
  37. 37. Sirve el pudín.

Nutrición por ración