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🍽️ Brochetas crujientes de patata y chorizo

427 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Llena una olla con agua y añade un poco de sal. Lleva el agua a ebullición.
  2. 2. Añade las patatas al agua hirviendo y cocínalas durante unos 20 minutos, hasta que estén tiernas.
  3. 3. Escurre las patatas y déjalas enfriar.
  4. 4. Pela las patatas una vez estén frías.
  5. 5. Corta las patatas en rodajas de unos 1 cm de grosor.
  6. 6. Quita la piel a la salchicha de chorizo.
  7. 7. Corta el chorizo también en rodajas.
  8. 8. Lava el tomillo bajo el agua corriente.
  9. 9. Seca bien el tomillo.
  10. 10. Desprende las hojas de tomillo de los tallos.
  11. 11. Pela el ajo.
  12. 12. Pica el ajo finamente.
  13. 13. Deja escurrir las aceitunas en un colador.
  14. 14. Calienta 3 cucharadas soperas de aceite en una sartén a fuego medio.
  15. 15. Fríe las rodajas de patata durante unos 3 a 4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
  16. 16. Coloca las patatas fritas en un plato forrado con papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
  17. 17. Condimenta las patatas con sal y pimienta.
  18. 18. Añade las rodajas de chorizo, el tomillo y el ajo a la misma sartén.
  19. 19. Fríe los ingredientes durante unos 2 minutos.
  20. 20. Instruye una rodaja de chorizo, una aceituna y una rodaja de patata en un palillo de dientes.
  21. 21. Sirve las brochetas calientes.

Nutrición por ración