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🍽️ Wok de col china y pollo con arroz de hierbas

630 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los filetes de pollo bajo agua fría.
  2. 2. Seca la carne con un paño de cocina.
  3. 3. Corta la carne de pollo en cubos pequeños.
  4. 4. Mezcla el vino blanco, la salsa de soja y el almidón de maíz en un bol.
  5. 5. Cubre los cubos de carne con la marinada hasta que estén completamente cubiertos.
  6. 6. Deja marinar la carne en la nevera.
  7. 7. Lava bien la col china bajo agua corriente.
  8. 8. Corta la col china en tiras anchas a lo ancho.
  9. 9. Lava los cebollinos y sécalos.
  10. 10. Retira los extremos duros de la raíz de los cebollinos.
  11. 11. Corta las partes blancas de los cebollinos en rodajas.
  12. 12. Corta las partes verdes de los cebollinos por separado en rodajas.
  13. 13. Pela los dientes de ajo.
  14. 14. Pica el ajo finamente.
  15. 15. Hierve unos 700 mililitros de agua con sal en una olla.
  16. 16. Añade el arroz al agua hirviendo.
  17. 17. Baja el fuego a bajo.
  18. 18. Tapa la olla.
  19. 19. Deja que el arroz se infusione durante unos 10 minutos.
  20. 20. Calienta el aceite en una sartén a fuego alto.
  21. 21. Saca el pollo de la marinada.
  22. 22. Fríe la carne de pollo durante unos 5 minutos en la sartén.
  23. 23. Saca el pollo cocinado de la sartén y resérvalo.
  24. 24. Añade la col china a la grasa de fritura restante.
  25. 25. Añade las partes blancas de los cebollinos.
  26. 26. Añade el ajo picado.
  27. 27. Sofríe las verduras brevemente.
  28. 28. Desglasa las verduras con caldo.
  29. 29. Cocina las verduras durante unos 10 minutos.
  30. 30. Remueve las verduras de vez en cuando.
  31. 31. Añade el pollo de nuevo a la sartén.
  32. 32. Cocina el pollo durante unos 2 a 3 minutos más.
  33. 33. Lava las hierbas bajo agua fría.
  34. 34. Seca las hierbas.
  35. 35. Desprende las hojas de los tallos.
  36. 36. Pica las hierbas finamente.
  37. 37. Añade las partes verdes de los cebollinos al arroz.
  38. 38. Añade las hierbas picadas al arroz.
  39. 39. Mezcla todo bien.
  40. 40. Sazona el arroz con sal y pimienta al gusto.
  41. 41. Sazona el plato de pollo al gusto.
  42. 42. Sirve el plato de pollo junto con el arroz de hierbas.

Nutrición por ración