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🍽️ Salsa Chimichurri Fresca

166 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• dientes de ajo 2 ud.
• cebollas, rojas 0.5 ud.
• limas ecológicas 1 ud.
• pimientos picantes mix 0.5 ud.
• perejil, fresco 40 g
• tomillo, fresco 5 g
• orégano, seco 3 cdta
• sal marina una pizota
• aceite de oliva 100 ml
• vinagre 2 cda
• pimienta, negra molida una pizota

Preparación

1. 1. Pela los dientes de ajo y pícalos muy finos.
2. 2. Corta la cebolla por la mitad, quita la cáscara y pínchala también finos.
3. 3. Lava la lima bajo agua caliente.
4. 4. Ralla finamente aproximadamente una cucharadita de la cáscara verde.
5. 5. Corta la lima por la mitad y exprime el jugo.
6. 6. Lava los pimientos picantes y pínchala finamente junto con las semillas.
7. 7. Lava las hierbas y sacúdelas para secarlas.
8. 8. Quita los tallos gruesos de las hierbas.
9. 9. Pínchala las hierbas groseramente.
10. 10. Añade el ajo, la cebolla, la cáscara de lima, una cucharada de jugo de lima, los pimientos picantes, el orégano y la sal en un mortero.
11. 11. Tritura estos ingredientes brevemente con el pilón.
12. 12. Añade las hierbas picadas, el aceite de oliva y el vinagre al mortero.
13. 13. Tritura todo hasta obtener una masa cremosa similar a la pesto.
14. 14. Sazona la salsa finalmente con pimienta negra.
15. 15. Llena los frascos con la chimichurri para guardarla o sírvela directamente.

Nutrición por ración

• kcal: 166
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 5 g