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🍽️ Chile verde con carne picada crujiente y perejil fresco

525 kcal · 30 min · 4 raciones

Chile verde con carne picada crujiente y perejil fresco Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla el orégano, el comino, la pimienta negra y la pimienta de cayena en un bol.
  2. 2. Añade la carne picada y amasa bien las especias con las manos.
  3. 3. Deja reposar la mezcla de carne para que los aromas se integren.
  4. 4. Corta las cebollas y los dientes de ajo por la mitad, pélalos y pícalos finamente.
  5. 5. Lava bien el pimiento, quítale el tallo y las semillas.
  6. 6. Corta el pimiento en trozos grandes.
  7. 7. Calienta 2 c. s. de aceite en una olla a fuego alto.
  8. 8. Fríe la carne picada en él durante unos 4 a 5 minutos a fuego fuerte hasta que esté crujiente.
  9. 9. Si es necesario, añade un poco más de aceite y desglasa los restos de carne del fondo de la olla.
  10. 10. Retira la carne dorada de la olla y colócala en un plato.
  11. 11. Reserva la carne.
  12. 12. Calienta en la misma olla otros 2 c. s. de aceite a fuego medio.
  13. 13. Añade los trozos de pimiento, las cebollas y el ajo a la olla.
  14. 14. Sazona la mezcla con 2 pizcas de sal.
  15. 15. Sofríe las verduras durante unos 3 minutos.
  16. 16. Añade la carne dorada de nuevo a la olla.
  17. 17. Desglasa todo con el caldo.
  18. 18. Añade las hojas de laurel.
  19. 19. Deja cocinar a fuego lento durante unos 25 a 30 minutos.
  20. 20. Remueve el chile de vez en cuando.
  21. 21. Lava las patatas y pélalas.
  22. 22. Corta las patatas en cubos de unos 1 a 2 centímetros de tamaño.
  23. 23. Lava el perejil y sécalo.
  24. 24. Separa las hojas de perejil de los tallos.
  25. 25. Pica finamente las hojas de perejil.
  26. 26. Después de unos 15 minutos de cocción, añade los cubos de patata al chile.
  27. 27. Deja que las patatas cocinen junto con el chile durante otros 10 a 12 minutos.
  28. 28. Sazona el chile verde con sal y pimienta en cuanto las patatas estén tiernas.
  29. 29. Sirve el chile en platos hondos.
  30. 30. Espolvorea el plato con el perejil picado.
  31. 31. Sirve el chile inmediatamente y ¡buen provecho!

Nutrición por ración