← Todas las recetas

🍽️ Chili sin carne con picado vegano Vemondo

332 kcal · 30 min · 4 raciones

Chili sin carne con picado vegano Vemondo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta las cebollas por la mitad y quita la cáscara. Córtalas en cubos pequeños.
  2. 2. Pela los dientes de ajo y pícalos finamente.
  3. 3. Pon los frijoles y el maíz en un colador. Enjuágalos bien y déjalos escurrir.
  4. 4. Lava el tomillo. Secúdelo sacudiéndolo y arranca las hojitas de los tallos.
  5. 5. Calienta el aceite en una olla a fuego medio.
  6. 6. Sofríe las cebollas y el ajo durante unos 1 a 2 minutos.
  7. 7. Añade el picado Vemondo. Fríelo durante 7 a 10 minutos hasta que esté crujiente.
  8. 8. Mezcla la pasta de tomate y el tomillo. Cocina todo durante unos 1 minuto más.
  9. 9. Añade las tomates picadas a la olla.
  10. 10. Desglasa con el caldo.
  11. 11. Condimenta con azúcar, pimentón, orégano, chile y el café infusionado.
  12. 12. Lleva el chili a ebullición.
  13. 13. Baja el fuego y deja cocinar a fuego lento el chili durante unos 30 minutos.
  14. 14. Después de unos 20 minutos, incorpora los frijoles y el maíz.
  15. 15. Remueve el chili de vez en cuando mientras se cocina a fuego lento.
  16. 16. Lava el cebollino y sécalo con papel de cocina.
  17. 17. Corta el cebollino en rodajas finas.
  18. 18. Lava el limón.
  19. 19. Ralla finamente la cáscara de unos 10 g de limón.
  20. 20. Corta el limón por la mitad y exprime el zumo.
  21. 21. Mezcla en un bol el yogur de soja, la ralladura de limón y el cebollino.
  22. 22. Condimenta la crema de soja con sal, pimienta y zumo de limón.
  23. 23. Ajusta el sabor del chili sin carne al final.
  24. 24. Sirve el chili en platos.
  25. 25. Añade la crema de soja y sirve el plato.

Nutrición por ración