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🍽️ Chili sin Carne con lentejas

437 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon las judías y el maíz en un colador y déjalos escurrir bien.
  2. 2. Pela las patatas y lávalas.
  3. 3. Corta las patatas en cubos de aprox. 2 cm.
  4. 4. Lava el pimiento y córtalo por la mitad a lo largo.
  5. 5. Retira el tallo y las semillas de las mitades de pimiento.
  6. 6. Corta el pimiento desvenado en cubos.
  7. 7. Corta la cebolla por la mitad y pélala.
  8. 8. Pela los dientes de ajo.
  9. 9. Pon el ajo y la cebolla en el recipiente de la batidora.
  10. 10. Tritura las verduras durante 4 segundos a velocidad 8.
  11. 11. Pon las lentejas y el aceite en la olla.
  12. 12. Sofríe las lentejas durante 4 minutos a la temperatura de salteado.
  13. 13. Añade los cubos de patata a la olla.
  14. 14. Vierte el caldo de verduras.
  15. 15. Añade las tomates picadas a la olla.
  16. 16. Remueve la pasta de tomate.
  17. 17. Condimenta con sal, pimentón, orégano, azúcar, comino y pimienta de cayena.
  18. 18. Cocina la mezcla durante 20 minutos a 100 °C a velocidad 1 en sentido antihorario.
  19. 19. Añade los cubos de pimiento a la olla.
  20. 20. Añade las judías escurridas a la olla.
  21. 21. Añade el maíz escurrido a la olla.
  22. 22. Añade el chocolate a la olla.
  23. 23. Cocina todo durante otros 10 minutos a 100 °C a velocidad 1 en sentido antihorario.
  24. 24. Lava el cebollino y sacúdelo para secarlo.
  25. 25. Corta el cebollino en rodajas finas.
  26. 26. Lava el limón.
  27. 27. Ralla aprox. 1 cucharadita de ralladura de limón finamente.
  28. 28. Corta el limón por la mitad.
  29. 29. Exprime el zumo del limón.
  30. 30. Pon el yogur de soja en un bol.
  31. 31. Añade la ralladura de limón al bol.
  32. 32. Añade las rodajas de cebollino al bol.
  33. 33. Mezcla bien los ingredientes para la salsa.
  34. 34. Condimenta la salsa con sal, pimienta y zumo de limón.
  35. 35. Ajusta el sabor del Chili sin Carne con sal, azúcar y pimienta de cayena.
  36. 36. Sirve el Chili sin Carne.

Nutrición por ración