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🍽️ Chili sin Carne sabroso

610 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta las cebollas por la mitad, quita la cáscara y córtalas en cubos pequeños.
  2. 2. Pela los dientes de ajo y pícalos muy finamente.
  3. 3. Lava los pimientos, córtalos por la mitad, quita el tallo y las semillas.
  4. 4. Corta los pimientos en trozos para comer.
  5. 5. Corta los pimientos chiles por la mitad, quita el interior y pícalos finamente.
  6. 6. Escurre las judías rojas y el maíz en un colador.
  7. 7. Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén a fuego alto.
  8. 8. Fríe la carne picada vegana en ella durante unos ocho minutos hasta que se desmenuce.
  9. 9. Retira la carne picada frita de la sartén y colócala en un plato.
  10. 10. Calienta dos cucharadas de aceite en una olla a fuego medio.
  11. 11. Sofríe los pimientos y las cebollas en ella durante unos dos minutos.
  12. 12. Añade el ajo y los pimientos chiles y fríelos durante otros dos minutos más.
  13. 13. Vuelve a poner la carne picada vegana frita y la pasta de tomate en la olla.
  14. 14. Sigue friendo todo hasta que tome un color oscuro y se adhiera ligeramente al fondo de la olla.
  15. 15. Desglasa todo con vino tinto.
  16. 16. Deja que hierva a fuego lento durante unos cinco minutos hasta que se evapore el alcohol.
  17. 17. Añade el caldo de verduras, la hoja de laurel, las especias de pimentón, el tomillo y opcionalmente un poco de polvo de chile.
  18. 18. Deja que el Chili sin Carne hierva a fuego lento durante unos sesenta minutos.
  19. 19. Añade el maíz, las judías y el chocolate.
  20. 20. Sazona el Chili con sal, un poco de pimienta y más polvo de chile si es necesario, al gusto.
  21. 21. Deja que el Chili repose durante unos diez minutos sin calor.
  22. 22. Sirve el Chili sin Carne en platos.
  23. 23. Decóralo con cilantro fresco si lo deseas.
  24. 24. Sírvelo con baguette o arroz.

Nutrición por ración