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🍽️ Res con chile e jengibre, verduras asiáticas, arroz y cacahuetes

645 kcal · 30 min · 4 raciones

Res con chile e jengibre, verduras asiáticas, arroz y cacahuetes Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los filetes, sécalos con un paño de cocina y déjalos a temperatura ambiente. En una olla, cubre el arroz con aproximadamente 700 ml de agua con sal, lleva a ebullición y luego cocina tapado a fuego bajo a medio durante unos 15 minutos.
  2. 2. Pela el ajo y pícalo finamente. Pela el jengibre y córtalo en trozos pequeños. En un bol, mezcla la salsa Sriracha, la salsa de soja, 1 cda. de aceite y 1 cdta. de azúcar y reserva.
  3. 3. Lava bien las zanahorias, pélalas y córtalas por la mitad a lo largo. Lava el calabacín, corta los extremos y córtalo en cuartos a lo largo. Corta ambas verduras en rodajas finas y alargadas en diagonal. Corta la cebolla por la mitad, pélala y córtala en tiras finas.
  4. 4. Calienta 2 cda. de aceite en una sartén a fuego medio-alto y saltea las verduras preparadas junto con 2 pizcas de azúcar y 1 pizca de sal durante unos 5 minutos a fuego fuerte. Mueve la sartén regularmente.
  5. 5. En otra sartén, calienta 2 cda. de aceite a fuego alto y dora la carne durante unos 2 minutos. Añade luego la marinada de chile e jengibre y deja reducir a fuego medio durante unos 2 minutos. Si es necesario, añade un poco de agua (1–2 cda.) para aflojar la consistencia.
  6. 6. Mientras tanto, lava el cilantro, escúrrelo bien, retira los tallos gruesos y pícalo groseramente. Pica también los cacahuetes de forma gruesa. Mezcla la carne y las verduras en la sartén y sazona con sal, pimienta y azúcar al gusto.
  7. 7. Suelta ligeramente el arroz con un tenedor y sazona con sal. Sirve el arroz, el res con chile e jengibre y las verduras salteadas en platos, espolvorea con cilantro y cacahuetes y sirve. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración