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🍽️ Papas fritas crujientes de chili y queso

792 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados con aire caliente.
  2. 2. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  3. 3. Distribuye las papas fritas uniformemente sobre la bandeja.
  4. 4. Hornea las papas fritas durante unos 20 minutos hasta que estén doradas.
  5. 5. Gira las papas fritas una vez a la mitad del tiempo de horneado.
  6. 6. Pela las cebollas y el ajo.
  7. 7. Corta las cebollas y el ajo en cubos finos.
  8. 8. Lava el cilantro fresco y escúrrelo bien.
  9. 9. Tira las hojas de cilantro en trozos grandes y resérvalas.
  10. 10. Corta los tallos de cilantro en trozos finos.
  11. 11. Escurre las judías rojas en un colador.
  12. 12. Calienta el aceite en una olla a fuego alto.
  13. 13. Fríe la carne picada de res con un poco de sal durante 5 a 6 minutos hasta que esté crujiente.
  14. 14. Añade las cebollas, el ajo y los tallos de cilantro.
  15. 15. Sofríe las verduras durante 2 a 3 minutos más.
  16. 16. Condimenta la mezcla con hojuelas de chile, pimentón, sal y pimienta.
  17. 17. Tuesta las especias durante otros 2 minutos más.
  18. 18. Añade los tomates picados y las judías rojas escurridas a la olla.
  19. 19. Haz que el chili hierva a fuego bajo a medio durante 20 a 30 minutos.
  20. 20. Remueve el chili de vez en cuando.
  21. 21. Ajusta el sabor del chili terminado con sal y pimienta.
  22. 22. Ralla el queso cheddar.
  23. 23. Derrite la mantequilla en una olla a fuego medio.
  24. 24. Tamiza la harina sobre la mantequilla.
  25. 25. Sofríe la harina removiendo durante 2 minutos hasta que esté de un color amarillo claro.
  26. 26. Añade la leche a la mezcla mientras sigues removiendo.
  27. 27. Incorpora el queso rallado poco a poco a la salsa.
  28. 28. Añade la salsa Sriracha a la salsa de queso.
  29. 29. Condimenta la salsa con hojuelas de chile y un poco de sal.
  30. 30. Saca las papas fritas doradas y crujientes del horno.
  31. 31. Sala las papas fritas directamente después de sacarlas.
  32. 32. Rellena las papas fritas con el chili y la salsa de queso.
  33. 33. Espolvorea las papas fritas con las hojas de cilantro preparadas.
  34. 34. Sirve las papas fritas inmediatamente y que aproveches.

Nutrición por ración