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🍽️ Barcos de achicoria con dip de aguacate

210 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Separa las hojas de la achicoria con cuidado.
  2. 2. Lava las hojas bien.
  3. 3. Deja escurrir el agua de las hojas.
  4. 4. Corta un limón por la mitad.
  5. 5. Exprime el zumo del limón.
  6. 6. Pela un diente de ajo.
  7. 7. Pica el ajo fino.
  8. 8. Corta un aguacate por la mitad.
  9. 9. Quita el hueso del aguacate.
  10. 10. Saca la pulpa del aguacate con una cuchara.
  11. 11. Pon la pulpa del aguacate en un bol.
  12. 12. Añade el zumo de limón al aguacate.
  13. 13. Tritura el aguacate con el zumo de limón bien.
  14. 14. Añade la crema agria a la mezcla de aguacate.
  15. 15. Añade el ajo picado al bol.
  16. 16. Mezcla todo bien hasta que quede una masa cremosa.
  17. 17. Condimenta la crema con sal.
  18. 18. Condimenta la crema con pimienta.
  19. 19. Corta el jamón de pierna en tiras finas.
  20. 20. Toma una hoja de achicoria.
  21. 21. Pon una cucharada de la crema de aguacate sobre la hoja.
  22. 22. Distribuye los trozos de jamón de pierna sobre la crema.
  23. 23. Presenta los barquitos de achicoria.

Nutrición por ración