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🍽️ Alitas crujientes de suero de leche

576 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las piezas de pollo bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca bien la carne con papel de cocina.
  3. 3. Corta las alas de pollo en las articulaciones en dos partes.
  4. 4. Pon las piezas de pollo en un bol grande.
  5. 5. Añade 0,5 cucharaditas de sal, pimienta y 1 cucharadita de polvo de hornear.
  6. 6. Mezcla todo bien hasta que la carne esté cubierta uniformemente.
  7. 7. Vierte el suero de leche sobre el pollo.
  8. 8. Cubre el bol.
  9. 9. Deja marinar las alas en la nevera durante al menos 1 hora.
  10. 10. Prepara un segundo bol para el rebozado.
  11. 11. Pon 150 gramos de harina en el bol.
  12. 12. Añade 30 gramos de almidón.
  13. 13. Añade tomillo seco al bol.
  14. 14. Añade ajo picado.
  15. 15. Añade 0,5 cucharaditas de sal al bol.
  16. 16. Añade 0,5 cucharaditas de pimienta blanca.
  17. 17. Añade pimentón al bol.
  18. 18. Añade chile molido.
  19. 19. Añade cebolla finamente cortada al bol.
  20. 20. Mezcla bien todos los ingredientes secos y especias.
  21. 21. Pon aproximadamente 1 litro de aceite en una olla.
  22. 22. Calienta el aceite a fuego medio-alto para freír.
  23. 23. Saca las piezas de pollo de la marinada de suero de leche.
  24. 24. Deja escurrir el exceso de marinada brevemente.
  25. 25. Reboza las piezas de pollo en la mezcla de harina.
  26. 26. Introduce las alas empanadas una por una en el aceite caliente.
  27. 27. Fríe las alas durante aproximadamente 4 a 5 minutos.
  28. 28. Saca las alas cuando estén doradas.
  29. 29. Retira las alas del aceite con una espumadera.
  30. 30. Deja escurrir las alas sobre papel de cocina.
  31. 31. Sirve las alitas de suero de leche con tu salsa favorita.

Nutrición por ración