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🍽️ Curry de pollo

685 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Lava los muslos de pollo bajo el agua corriente.
  3. 3. Seca los muslos de pollo con un paño de cocina.
  4. 4. Deja que los muslos de pollo alcancen brevemente la temperatura ambiente.
  5. 5. Corta una cebolla por la mitad.
  6. 6. Pela la cebolla.
  7. 7. Corta la cebolla en cubos finos.
  8. 8. Pela un diente de ajo.
  9. 9. Pica el ajo fino.
  10. 10. Pela un trozo de jengibre.
  11. 11. Corta el jengibre en bastones finos.
  12. 12. Lava una zanahoria.
  13. 13. Pela la zanahoria.
  14. 14. Retira los extremos de la zanahoria.
  15. 15. Ralla la zanahoria fino.
  16. 16. Corta un Pak Choi en cuartos.
  17. 17. Lava el Pak Choi.
  18. 18. Escurre el Pak Choi.
  19. 19. Lava las hojas frescas de cilantro.
  20. 20. Seca el cilantro sacudiéndolo.
  21. 21. Desprende las hojas de cilantro de los tallos.
  22. 22. Pon el arroz en un colador.
  23. 23. Enjuaga el arroz a fondo con agua.
  24. 24. Pon los muslos de pollo en un bol.
  25. 25. Añade un poco de aceite a los muslos de pollo.
  26. 26. Añade la cebolla picada.
  27. 27. Añade el ajo picado.
  28. 28. Añade el jengibre cortado.
  29. 29. Añade la zanahoria rallada.
  30. 30. Añade el polvo de curry.
  31. 31. Añade la pimienta de cayena.
  32. 32. Añade sal.
  33. 33. Mezcla todo bien con las manos.
  34. 34. Pon el arroz enjuagado en una fuente para horno.
  35. 35. Añade la leche de coco al arroz.
  36. 36. Añade 100 mililitros de agua al arroz.
  37. 37. Distribuye el pollo con la verdura uniformemente sobre el arroz.
  38. 38. Introduce la fuente para horno en el horno.
  39. 39. Hornea el curry unos 40 minutos.
  40. 40. Prepara el Pak Choi.
  41. 41. Añade el Pak Choi unos 10 minutos antes del final del tiempo de cocción.
  42. 42. Deja que el curry siga cocinándose a fuego lento.
  43. 43. Saca el curry de pollo del horno.
  44. 44. Deja que el curry se enfríe brevemente.
  45. 45. Espolvorea copos de coco sobre el curry.
  46. 46. Decora el curry con cilantro fresco.
  47. 47. Sirve el curry.

Nutrición por ración