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🍽️ Alfredo de pollo con espinacas y fusilli

711 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• pechuga de pollo 600 g
• cebollas, amarillas 2 unidades
• espinacas 300 g
• tomates cherry 250 g
• aceite 4 cda
• harina de trigo, tipo 405 2 cda
• pimentón, dulce 2 cdta
• nata para montar 200 g
• caldo de verduras 400 ml
• fusilli 500 g
• sal 1 pizca
• pimienta negra molida 1 pizca
• parmesano 40 g

Preparación

1. 1. Lava bien el pollo, sécalo con papel de cocina y córtalo en cubos. Corta las cebollas por la mitad, pélalas y pícalas finamente. Lava las espinacas, escúrrelas en un colador y córtalas en trozos grandes. Lava los tomates.
2. 2. Calienta el aceite en una olla a fuego alto y fríe el pollo junto con las cebollas durante unos 3 minutos a fuego fuerte.
3. 3. Espolvorea el pollo con harina y pimentón y mezcla bien. Luego añade la nata y el caldo y deja que hierva brevemente.
4. 4. Añade los fusilli y los tomates, remueve y cocina tapado a fuego medio durante unos 7 minutos. Añade las espinacas, deja que se marchiten y luego deja reposar tapado durante unos 1 minuto más. Sazona con sal y pimienta.
5. 5. Sirve el Alfredo de pollo en platos, espolvorea con parmesano y sirve. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración

• kcal: 711
• Protein: 45 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 54 g