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🍽️ Pollo a la parrilla estilo al pastor con piña

613 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• ajos 2 uds.
• pimientos chiles 3 uds.
• aceite 1 cda.
• pasta de tomate 2 cdas.
• azúcar moreno 1 cda.
• vinagre 1 cda.
• zumo de naranja 100 ml
• orégano, seco 1 cdta.
• pimentón, dulce 1 cda.
• sal pizca
• piña 1 ud.
• muslos de pollo 800 g
• cebollas, rojas 1 ud.
• cilantro, fresco 10 g

Preparación

1. 1. Corta el ajo y los pimientos chiles en trozos grandes.
2. 2. Calienta 1 cucharada de aceite en una olla.
3. 3. Sofríe el ajo, los pimientos chiles, 2 cucharadas de pasta de tomate y 1 cucharada de azúcar de caña durante unos 2 minutos.
4. 4. Desglasa la mezcla con vinagre.
5. 5. Añade zumo de naranja, orégano, pimentón y sal.
6. 6. Tritura los ingredientes en un recipiente alto hasta obtener una marinada al pastor fina.
7. 7. Corta la piña en gajos.
8. 8. Pela uno de los gajos y corta la pulpa en cubos pequeños.
9. 9. Añade la piña cortada en cubos a la marinada.
10. 10. Introduce los muslos de pollo y la marinada en una bolsa hermética.
11. 11. Deja marinar el pollo durante unos 2 horas.
12. 12. Pela la cebolla y córtala en rodajas.
13. 13. Lava el cilantro.
14. 14. Precalienta la parrilla.
15. 15. Saca el pollo de la marinada.
16. 16. Asa el pollo durante unos 10 minutos por el lado de la piel.
17. 17. Gira el pollo y asa otros 10 minutos más.
18. 18. Unta el pollo repetidamente con un poco de marinada mientras se asa.
19. 19. Asa los gajos de piña durante unos 5 a 8 minutos.
20. 20. Sirve el pollo al pastor con la piña asada.
21. 21. Sirve el plato con las rodajas de cebolla roja y el cilantro.

Nutrición por ración

• kcal: 613
• Protein: 53 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 38 g