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🍰 Mini pasteles de queso con bayas

485 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Himbeeren, frozen 100 g
• Heidelbeeren, frozen 100 g
• Galletas de mantequilla 200 g
• Mantequilla 150 g
• Blattgelatine 6 unidades
• Zitronen 1 unidades
• Frischkäse, natural 400 g
• mascarpone 250 g
• Azúcar moreno 100 g
• nata para montar 400 g
• Minze, fresh 10 g

Preparación

1. 1. Take the frozen Himbeeren and Heidelbeeren out of the freezer and let them thaw briefly.
2. 2. Put the Butterkekse in a Gefrierbeutel.
3. 3. Crumble the Butterkekse thoroughly with your hands.
4. 4. Melt the Butter in a Topf.
5. 5. Mix the melted Butter with the Keksbröseln.
6. 6. Fill the Keksmasse into a Springform.
7. 7. Press the Masse firmly to form a Boden.
8. 8. Put the Form for the Boden in the Kühlschrank.
9. 9. Soak the Gelatine in cold Wasser.
10. 10. Prepare a Schüssel with the eingeweichten Gelatine-hojas
11. 11. Wash the Zitronen hot.
12. 12. Grate about two cdta fine Zitronenschale.
13. 13. Cut the Zitronen in half.
14. 14. Squeeze the Saft of the Zitronen.
15. 15. Put Frischkäse, Mascarpone, Zucker, Zitronenschale and one el Zitronensaft into a Schüssel.
16. 16. Stir the Zutaten creamy together.
17. 17. Put the Schlagsahne in a hohen Behälter.
18. 18. Whip the Sahne with a Handmixer and Schneebesen stiff.
19. 19. Squeeze the eingeweichte Gelatine well.
20. 20. Warm the Gelatine in a Topf at mittlerer Hitze.
21. 21. Let the Gelatine dissolve.
22. 22. Stir one to two el of the Käsecreme into the flüssige Gelatine.
23. 23. Put the Gelatine-Mischung back into the large Schüssel with the restliche Creme.
24. 24. Mix the Gelatine well with the restliche Creme.
25. 25. Fold in the geschlagene Sahne carefully.
26. 26. Distribute two Drittel of the Creme evenly on the Keksboden.
27. 27. Place the Beeren on the Creme.
28. 28. Mix the Beeren lightly with a Löffel into the Creme.
29. 29. Put the verbleibende Creme over the Beeren.
30. 30. Smooth the Oberfläche.
31. 31. Let the Käsekuchen at least drei horas in the Kühlschrank durchkühlen.
32. 32. Cut the Käsekuchen into small unidades of about zwei mal zwei Zentimetern.
33. 33. Arrange the Häppchen on a Servierplatte.
34. 34. Decorate them as desired with frischer Minze.

Nutrición por ración

• kcal: 485
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 52 g