← Todas las recetas

🍰 Mini pasteles de queso con bayas

414 kcal · 30 min · 4 raciones

Mini pasteles de queso con bayas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon las galletas en una bolsa de congelador.
  2. 2. Aprieta las galletas bien con las manos.
  3. 3. Derrite la mantequilla en una cacerola pequeña.
  4. 4. Mezcla la mantequilla líquida con las migas de galleta.
  5. 5. Vierte la mezcla en un molde desmontable.
  6. 6. Presiona la base del molde con las manos para compactarla.
  7. 7. Pon el molde en la nevera durante unos minutos.
  8. 8. Remoja las hojas de gelatina en un bol con agua fría.
  9. 9. Lava bien el limón.
  10. 10. Ralla unas dos cucharaditas de ralladura de limón.
  11. 11. Corta el limón por la mitad.
  12. 12. Exprime el zumo del limón.
  13. 13. Pon el queso crema, el mascarpone, el azúcar, la ralladura de limón y una cucharada sopera de zumo de limón en un bol grande.
  14. 14. Mezcla bien estos ingredientes.
  15. 15. Monta la nata en un recipiente alto con una batidora de mano hasta que esté firme.
  16. 16. Saca la gelatina del agua y escúrrela bien.
  17. 17. Calienta la gelatina en una cacerola a fuego medio hasta que se derrita.
  18. 18. Añade una o dos cucharadas soperas de la crema de queso con cuidado a la gelatina líquida.
  19. 19. Vuelve a poner la mezcla de gelatina en el bol grande con el resto de la crema.
  20. 20. Mezcla todo bien.
  21. 21. Incorpora la nata montada con cuidado a la crema.
  22. 22. Distribuye el relleno de forma uniforme sobre la base de galleta.
  23. 23. Deja que el pastel de queso se firme en la nevera durante al menos tres horas.
  24. 24. Lava bien las bayas.
  25. 25. Quita los posibles tallos o partes malas de las bayas.
  26. 26. Corta el pastel de queso en cuadrados pequeños de unos dos por dos centímetros.
  27. 27. Coloca las piezas en una fuente de servir.
  28. 28. Decora los bocado con las frutas frescas.
  29. 29. Sirve los mini pasteles de queso y disfrútalos.

Nutrición por ración